面对持刀行凶之人，首要原则是确保自身安全，并尽可能避免直接冲突，反制并非首选方案，但在极端必要情况下，可采取以下策略：

1. 迅速评估环境与自身能力：

   • 在遭遇持刀行凶的紧急情况下，首先要做的是迅速观察周围环境，判断是否有安全的避难所或可以迅速逃离的路线。
   • 同时，要客观评估自己的身体条件、反应速度和应对能力，避免盲目自信导致更严重的后果。

2. 利用环境进行防御：

   • 如果周围有可利用的物品，如椅子、棍棒等，可以迅速拿起作为防御工具，但需注意不要主动攻击，而是用于阻挡或格挡对方的攻击。
   • 尽量保持与行凶者的距离，利用环境中的障碍物（如桌子、柱子等）来阻挡对方的接近。

3. 采取非暴力反抗策略：

   • 在极端必要情况下，如果无法逃离且必须反抗，可以尝试采用非暴力的反抗方式，如利用关节技、擒拿术等技巧来控制对方的手臂或刀具，但这需要一定的训练和技巧。
   • 强调，非暴力反抗并不意味着完全不反抗，而是在确保自身安全的前提下，尽量减少对行凶者的伤害，同时等待救援或寻找逃脱的机会。

4. 及时报警并寻求帮助：

   • 无论采取何种策略，最重要的是要及时报警并寻求帮助。在确保自身安全的情况下，尽快拨打当地的紧急电话（如110），向警方报告情况并请求支援。
   • 同时，如果周围有其他人，可以大声呼救，寻求他们的帮助或一起逃离现场。

5. 法律后果与自我保护意识：

   • 需要明确的是，任何形式的反抗都可能带来法律后果。在采取行动前，必须充分考虑到这一点，并尽量确保自己的行为符合法律的规定。
   • 自我保护意识至关重要。在面对持刀行凶等紧急情况时，要保持冷静和理智，不要盲目冲动或采取过激的行为。

额外建议：

• 平时可以参加一些自我防卫的培训课程，学习基本的防卫技巧和应对策略，提高自己的自我保护能力。
• 在日常生活中，要时刻保持警惕，注意观察周围环境的变化和可疑人员的动向，以便在紧急情况下能够迅速做出反应。

最后强调，面对持刀行凶之人，最重要的是确保自身安全，并尽可能避免直接冲突。在极端必要情况下，可以采取上述策略进行反制，但务必谨慎行事，并尽快寻求警方的帮助。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。