结论：客户将您遗忘在车内的三万元现金拿走并借给他人的行为，在多数情况下可能构成侵占，但具体是否构成犯罪还需根据实际情况和法律规定来判断。
一、法律分析
侵占罪的定义：
侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，或者将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，均构成侵占罪。
客户行为的性质：
- 在您将三万元现金遗忘在车内的情况下，这笔现金属于您的遗忘物。
- 客户发现这笔现金后，如果明知是您的遗忘物而故意拿走并借给他人，且数额较大（三万元通常属于数额较大），同时拒不归还，那么客户的行为就符合了侵占罪的构成要件。
数额与情节：
- 侵占罪的成立通常要求数额较大。三万元在多数地区会被视为数额较大，但具体标准可能因地区而异。
- 除了数额外，还需要考虑客户的情节，如是否拒不归还、是否有其他恶劣情节等。
二、可能的情况与后果
客户主动归还：
- 如果客户在发现现金后主动联系您并归还，那么就不构成侵占罪。此时，您可以通过民事途径要求客户赔偿因现金被借用而可能产生的损失（如利息损失等），但这通常不属于刑事案件的范畴。
客户拒不归还：
- 如果客户拒不归还现金，并且数额较大，那么您有权向公安机关报案，要求追究客户的刑事责任。
- 在刑事诉讼过程中，您还可以提起附带民事诉讼，要求客户赔偿您的经济损失。
证据收集：
- 无论选择哪种途径解决纠纷，都需要收集充分的证据来证明客户的行为。这包括但不限于：现金遗忘在车内的证据（如监控录像、证人证言等）、客户拿走现金的证据（如客户承认拿走现金的录音、录像或书面材料等）、以及现金数额的证据（如银行取款记录、现金照片等）。
三、建议与措施
与客户沟通：
- 首先尝试与客户沟通，要求其归还现金。如果客户愿意归还，那么问题就得到了解决。
收集证据：
- 如果客户拒不归还，那么您需要立即开始收集证据。这包括保存所有与现金遗忘和客户拿走现金相关的证据。
报案与诉讼：
- 在收集到充分证据后，您可以向公安机关报案，要求追究客户的刑事责任。同时，您也可以考虑提起民事诉讼，要求客户赔偿您的经济损失。
寻求专业帮助：
- 在处理此类纠纷时，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律意见和解决方案。