针对您提出的“侵占农民土地三十年怎么处理”的问题，这确实是一个涉及土地权属和侵权责任的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确土地的性质，因为不同类型的土地（集体土地或国有土地）在处理方式上会有所不同。
一、确定土地性质后的处理方式
集体土地：
- 如果被侵占的土地是集体土地，您首先可以尝试通过村委会或乡镇政府进行调解。这些机构在处理农村土地纠纷方面有一定的经验和权威。
- 如果调解不成，您可以向县级以上人民政府土地行政主管部门反映情况，请求他们处理权属争议。这些部门有专门的机构和人员来处理此类问题。
国有土地：
- 如果被侵占的土地是国有土地，您应该直接向相关的土地管理部门举报侵占行为。这些部门会依法进行调查和处理。
二、诉讼解决办法
如果您希望通过法律途径来解决这个问题，那么您需要做好以下准备：
收集证据：
- 您需要收集土地权属证明，如土地证、土地承包合同等，以证明您对土地的所有权或使用权。
- 同时，您还需要收集侵占行为的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明对方确实侵占了您的土地。
提起诉讼：
- 只要您能证明未间断主张自己的权利（例如，有持续向对方提出归还土地的要求或相关记录），即便土地被侵占超过三十年，您仍有胜诉的可能。
- 法院会依据您提供的证据和相关法律，判定土地的归属和侵权责任。
法院判决与执行：
- 如果法院判定对方构成侵权，您可以要求对方停止侵害、返还土地，并赔偿因侵占行为给您造成的损失。
- 如果对方不履行法院判决，您可以申请法院强制执行。
三、具体案例分析
以您提到的案例为例，小朱和小李同村，多年前小李未经小朱同意侵占了小朱的一块集体土地，至今已超三十年。在这种情况下：
- 小朱可以先寻求村委会、乡镇政府进行调解。
- 如果调解不成，小朱可以向县级以上人民政府土地行政主管部门反映情况。
- 同时，小朱也可以收集土地权属证明和侵占行为的证据，通过诉讼途径来解决这个问题。只要小朱能证明未间断主张自己的权利，他仍有胜诉的可能。
综上所述，处理侵占农民土地三十年的问题需要根据土地性质选择合适的处理方式，并可以通过诉讼途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。