在农村自建房出现工伤的情况下，房主与包工头的责任大小主要取决于他们之间的法律关系、包工头的资质、房主在选任及指示过程中的行为，以及施工环境与安全措施等因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律关系分析

• 承揽关系：

  • 如果房主将建房工程承包给具备相应资质和安全生产条件的包工头，双方形成承揽关系。在此情况下，包工头作为承揽人，应自行承担施工过程中的安全责任。然而，如果房主在选任包工头时存在过错，比如选择了没有资质的包工头，那么房主可能需要承担一定的选任过错责任。

• 雇佣关系（或劳务关系）：

  • 如果包工头与工人之间形成雇佣关系，那么包工头作为雇主，应对工人在施工过程中受到的伤害承担赔偿责任。同时，如果房主与包工头之间也存在某种形式的雇佣或指示关系，房主也可能需要承担相应的责任。但这种情况在农村自建房中较为少见，通常房主与包工头之间更倾向于形成承揽关系。

2. 包工头资质与安全生产条件

• 根据《中华人民共和国建筑法》的规定，从事建筑活动的专业技术人员应当依法取得相应的执业资格证书，并在执业资格证书许可的范围内从事建筑活动。对于农村自建房，如果房屋超过两层（即不属于农民自建低层住宅），则应适用该法的规定，需要由有资质的人员进行建设。
• 如果包工头没有相应的资质，或者施工环境存在安全隐患，而房主在选任或指示过程中没有尽到合理的审查义务或提示义务，那么房主可能需要承担一定的责任。

3. 责任划分实例

• 以具体案例为例，如果房主将三层半的房屋建设交给没有资质的包工头承建，且包工头在施工过程中没有提供足够的安全保护条件，导致工人受伤，那么法院可能会根据双方的过错程度划分责任。比如，包工头可能承担主要责任（如60%），房主承担次要责任（如10%），而工人自身也可能因疏忽大意承担一定责任（如30%）。

4. 法律建议

• 房主：在自建房时，应审慎选择有资质的包工头，并签订书面合同明确双方的权利义务及责任划分。在施工过程中，应对施工环境安全等尽到相应的监督和提示义务。
• 包工头：应确保自身具备相应的资质和安全生产条件，为工人提供必要的安全保护措施，并与工人签订书面雇佣合同或劳务合同。
• 工人：作为完全民事行为能力人，在工作时应尽到注意义务，遵守安全操作规程，确保自身安全。

总结来看，农村自建房出现工伤时，房主与包工头的责任大小需根据具体情况判断。如果房主在选任包工头时存在过错，或者与包工头之间存在某种形式的雇佣或指示关系，那么房主可能需要承担一定的责任。而包工头作为施工活动的直接组织者和管理者，通常应承担更大的责任。如果遇到此类纠纷，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议。