若两人未结婚却遭遇人身伤害，可按以下步骤处理：
一、立即报警并固定证据
- 报警：第一时间向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，包括时间、地点、伤害方式及施暴者信息（如知晓）。公安机关将启动调查程序，通过现场勘查、询问证人、调取监控等方式收集证据。
- 固定证据：
- 医疗记录：立即就医并保存所有病历、诊断证明、医疗费票据，这些是证明伤害程度和计算赔偿的关键依据。
- 伤情鉴定：若伤势较重，可申请司法鉴定机构进行伤情鉴定，明确伤害等级（如轻微伤、轻伤、重伤），这将直接影响法律责任的认定。
- 其他证据：如现场照片、视频、证人联系方式等，均有助于还原事实。
二、明确法律责任与维权途径
行政责任：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的，公安机关可处5-10日拘留，并处200-500元罚款；情节较轻的，处5日以下拘留或500元以下罚款。
- 若施暴者有结伙、多次殴打、持械等情节，处罚将更严厉。
刑事责任：
- 若伤情鉴定为轻伤及以上，施暴者可能涉嫌故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》，故意伤害他人身体的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；致人重伤的，处3-10年有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
- 受害者可向公安机关提出刑事控告，要求追究施暴者刑事责任。
民事赔偿：
- 无论施暴者是否受到行政或刑事处罚，受害者均有权通过民事诉讼要求赔偿。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等实际损失，以及因伤害导致的精神损害抚慰金。
- 起诉时需提交起诉状、证据材料（如医疗记录、伤情鉴定、费用票据等），并明确赔偿项目和金额。
三、特殊情形下的处理建议
若施暴者拒不赔偿：
- 可在诉讼中申请财产保全，冻结施暴者银行账户、房产等财产，确保判决后能顺利执行。
- 若施暴者无财产可供执行，可申请将其纳入失信被执行人名单，限制其高消费、出行等。
若伤害涉及家庭暴力：
- 即使未结婚，若双方存在同居关系且伤害符合家庭暴力特征（如持续性、控制性），可依据《中华人民共和国反家庭暴力法》申请人身安全保护令，禁止施暴者接近、骚扰受害者。
- 人身安全保护令由法院签发，具有强制执行力，违反者将面临罚款、拘留等处罚。
四、后续注意事项
- 心理疏导：人身伤害可能对受害者造成心理创伤，建议及时寻求心理咨询或支持，帮助恢复心理健康。
- 法律援助：若经济困难或案件复杂，可向当地法律援助中心申请免费法律服务，由专业律师协助处理案件。
总结：未结婚遭遇人身伤害时，应优先报警并固定证据，明确法律责任后通过行政、刑事或民事途径维权。若涉及家庭暴力或施暴者拒不赔偿等特殊情形，可采取相应措施保障自身权益。如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。