面对借钱收不回的情况，您可以按照以下步骤来处理，以最大程度地维护自己的合法权益：
一、友好协商与证据保留
友好协商：
- 首先，尝试与借款人进行友好沟通，明确表达您的还款需求，并了解对方无法按时还款的具体原因。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突，同时尽量以书面形式（如短信、邮件）记录协商内容，以备后续参考。
证据保留：
- 无论协商结果如何，都要确保保留好所有与借款相关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。
- 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用，是证明借款事实和金额的重要依据。
二、发送催款函
- 如果友好协商无果，您可以考虑向借款人发送催款函。
- 催款函应明确写明借款金额、借款日期、还款期限以及未还款的后果，以书面形式固定债权债务关系及催款事实。
- 发送催款函时，建议通过可追踪的邮寄方式（如EMS）并保留好邮寄凭证，以便在需要时证明已履行催款义务。
三、法律途径解决
提起诉讼：
- 如果借款人仍不履行还款义务，您可以依据借条、转账记录等证据向法院提起诉讼。
- 在起诉前，确保已收集并整理好所有相关证据，并咨询专业律师以获取法律建议。
- 诉讼时效一般为三年，但即使超过诉讼时效，您仍有权起诉，只是可能面临一定的诉讼风险。因此，建议尽早行使权利。
申请强制执行：
- 如果法院判决借款人还款，但对方仍不履行，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
- 法院将采取查询、冻结、划扣等措施，强制借款人还款。
财产保全：
- 在诉讼过程中，为防止借款人转移财产，您可以向法院申请财产保全。
- 财产保全将限制借款人对特定财产的处分权，确保判决后能够顺利执行。
四、特殊情况处理
债务人死亡：
- 如果债务人死亡，其债务关系不一定消灭。如果债务人有遗产，债权人可向其继承人主张权利。
- 继承人在继承遗产范围内承担清偿债务的责任。若没有遗产，债务一般消灭，但存在特殊情况（如夫妻共同债务、有保证人等），需根据具体情况处理。
超过诉讼时效：
- 如果借款已超过三年诉讼时效，您仍有可能要回借款。关键在于是否存在诉讼时效中断的情形（如曾向借款人主张过还款）。
- 即使诉讼时效已过，您向法院起诉后，法院仍会受理。但如果借款人以诉讼时效抗辩，而您又无法证明存在诉讼时效中断等情形，可能会面临败诉风险。
五、其他建议
- 在整个追款过程中，保持与借款人的沟通，并尽量以和平方式解决问题。
- 如果对法律程序不熟悉，建议咨询专业律师以获取法律帮助。
- 时刻留意诉讼时效，避免因时间过长而导致权益受损。
综上所述，面对借钱收不回的情况，您应首先尝试友好协商并保留证据；协商无果后，可发送催款函并考虑通过法律途径解决；在诉讼过程中，注意申请财产保全和强制执行；同时，关注特殊情况的处理和诉讼时效的问题。希望这些建议能对您有所帮助。