喝醉后骑电动车撞到人是一个涉及法律责任和民事赔偿的严重问题，以下是我为您提供的详细处理步骤和建议：
一、立即采取行动
- 确保安全：首先，要确保自己和被撞者的安全。如果可能，将电动车移至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯。
- 报警：立即拨打当地交警部门的电话报警，说明事故情况、地点和受伤情况。
- 保护现场：在等待交警到来的过程中，要保护好事故现场，不要随意移动车辆或破坏证据。
二、配合调查
- 如实陈述：交警到达现场后，要如实陈述事故经过，包括自己是否饮酒、饮酒量以及事故发生的具体情况。
- 接受检测：根据交警的要求，接受酒精含量检测，以确定是否达到酒驾或醉驾的标准。
- 提供证据：如果可能，提供事故现场的照片、视频或其他相关证据，以协助交警进行事故责任认定。
三、承担法律责任
刑事责任：
- 如果电动车被认定为机动车（如超标电动车），且您达到醉驾标准，那么您可能涉嫌危险驾驶罪或交通肇事罪，将面临拘役、有期徒刑等刑事处罚。
- 如果电动车被认定为非机动车，但您酒后驾驶导致严重后果（如致人重伤或死亡），也可能涉及刑事责任，如过失致人死亡罪。
民事责任：
- 无论电动车是否被认定为机动车，您都需要对被撞者承担民事赔偿责任。
- 赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费等。
- 如果被撞者伤势严重导致残疾，您还需要支付残疾赔偿金。
四、积极协商赔偿
- 与被撞者沟通：在事故责任认定后，积极与被撞者或其家属沟通，了解赔偿需求和意愿。
- 协商赔偿方案：根据事故责任划分和赔偿标准，协商制定合理的赔偿方案。
- 履行赔偿义务：按照协商好的赔偿方案，及时履行赔偿义务，以减轻法律责任和避免进一步的纠纷。
五、预防再次发生
- 增强法律意识：了解并遵守交通法规，特别是关于酒驾和醉驾的规定。
- 避免酒后驾驶：无论驾驶何种车辆，都不要酒后驾驶，以确保自己和他人的安全。
- 提高安全意识：在驾驶过程中，要时刻保持警惕，注意观察路况和行人动态，避免发生类似事故。
总之，喝醉后骑电动车撞到人是一个严重的违法行为，不仅可能面临刑事处罚，还需要承担民事赔偿责任。因此，我强烈建议您在饮酒后不要驾驶任何车辆，以确保自己和他人的安全。如果已经发生了类似事故，请立即报警并配合调查处理，积极承担法律责任和民事赔偿责任。