关于“照顾老人应该从多大年龄要护理费”的问题，这实际上涉及多个方面，包括政策补贴、税收优惠以及家庭内部的协商等。以下是我为您提供的详细解答：
一、政策补贴方面
特定地区与人群的护理服务补贴：
- 以周至县为例，其生活困难失能老年人护理服务补贴政策明确，年龄在60周岁以上（含60周岁）的失能人员，若属于城乡低保或退出低保不满12个月对象、重点优抚对象、低收入对象，或在申请之前12个月内享受过临时救助或医疗救助的家庭中的失能人员，均可享受护理服务补贴。
- 补贴标准通常为每月一定金额（如周至县为260元），且补贴形式多为政府购买服务，而非直接发放现金。
申请流程：
- 符合条件的老年人或其家属、护理人员需向户籍所在地社区居委会（村委会）提出申请，并填写相关申请登记表。
- 申请时需提供身份证（或户口本）原件和复印件、近期免冠照片以及失能老年人相关生活困难证明材料。
二、税收优惠方面
赡养老人个税专项附加扣除：
- 根据国务院通知，自2023年1月1日起，赡养老人专项附加扣除标准由每月2000元提高到3000元。
- 独生子女按照每月3000元的标准定额扣除；非独生子女与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1500元。
享受方式：
- 纳税人可以在手机个人所得税APP或者通过任职受雇单位填报专项附加扣除信息后享受。
- 已经填报享受“一老一小”扣除的纳税人，无需重新填报，系统将自动按照提高后的专项附加扣除标准计算应缴纳的个人所得税。
三、家庭内部协商
护理费协商：
- 除了政策补贴和税收优惠外，家庭内部也可以就护理费进行协商。这通常取决于家庭的经济状况、老人的实际需求以及家庭成员之间的协商结果。
- 协商时，可以考虑老人的年龄、健康状况、生活自理能力等因素，以及家庭成员的经济能力和时间安排。
建议：
- 在协商过程中，建议保持开放和诚实的沟通，确保所有家庭成员都了解老人的需求和家庭的经济状况。
- 可以考虑制定一个明确的护理计划，包括护理时间、护理内容以及护理费的支付方式和金额等。
总结
照顾老人应该从多大年龄要护理费并没有一个固定的答案，它取决于多个因素，包括政策补贴、税收优惠以及家庭内部的协商等。对于符合政策补贴条件的老年人，可以按照相关规定申请护理服务补贴；对于不符合政策补贴条件但家庭经济状况允许的老年人，家庭内部可以就护理费进行协商。同时，也可以考虑利用税收优惠政策来减轻家庭的经济负担。