针对您提出的“车祸受伤家属不出院怎么办”这一问题，我会从以下几个方面为您详细解答：

一、了解原因并尝试沟通

首先，建议您与伤者及其家属进行耐心、诚恳的沟通，了解他们不出院的具体原因。可能是伤者对伤情恢复有疑虑，或者是对后续赔偿等问题存在担忧。通过沟通，您可以更好地理解他们的立场，同时也为后续的协商打下基础。

二、请医生进行专业评估

如果伤者存在不合理的医疗需求，比如伤情已经稳定但拒绝出院，您可以请医疗机构的医生进行专业评估。医生会根据伤者的实际情况，给出是否可以出院的专业意见。这样，您可以有理有据地与伤者及其家属进行协商。

三、保留相关证据

在整个过程中，您需要保留好与伤者沟通的记录、医疗机构的诊断证明、医疗费用清单等相关证据。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用，帮助您维护自己的合法权益。

四、考虑法律途径

如果伤者及其家属的行为严重影响到您的正常生活和工作，且沟通无果，您可以考虑通过法律途径解决。您可以向法院提起诉讼，要求法院根据实际情况判断伤者应出院的时间及相关费用的承担等问题。但请注意，在整个过程中要保持理性和冷静，避免激化矛盾。

五、关注事故后续处理

除了解决伤者不出院的问题外，您还需要关注事故的后续处理，如车辆定损维修、保险理赔等。这些问题的处理可能会因为伤者不出院而受到影响，因此您需要积极与相关部门沟通，确保事故后续处理能够顺利进行。

六、寻求专业帮助

如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或相关机构的帮助。他们可以提供专业的法律意见和协助，帮助您更好地解决问题。

总之，面对车祸受伤家属不出院的情况，您需要保持冷静和理性，通过沟通、请医生评估、保留证据、考虑法律途径等方式来妥善处理。同时，也要关注事故的后续处理，确保自己的合法权益得到维护。希望这些建议能够对您有所帮助。