结论：在打麻将过程中，如果三人合伙骗一人的钱，受害者是有可能通过法律手段追回损失的，但具体能否追回以及追回的金额，需根据实际情况和证据来确定。
一、法律责任分析
诈骗罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，会受到相应的刑事处罚。如果三人合伙在打麻将过程中采用欺诈手段骗取另一人的钱财，且数额达到较大标准，那么他们的行为可能构成诈骗罪。
- 在这种情况下，受害者可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。如果证据确凿，三人可能会被追究刑事责任。
民事责任：
- 除了刑事责任外，三人还可能承担民事责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果一方以欺诈手段使对方在违背真实意思的情况下实施民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销该民事法律行为，并要求欺诈方承担赔偿责任。
- 这意味着，受害者可以通过民事诉讼途径要求三人返还被骗的钱财，并可能获得相应的赔偿。
二、追回损失的步骤
收集证据：
- 受害者需要保存与赌博相关的所有证据，如聊天记录、转账记录、麻将牌具（如果可能的话，如特制麻将等）、现场照片或视频等。这些证据在报警和民事诉讼中非常重要，有助于证明三人的欺诈行为。
报警：
- 受害者应向当地公安机关报案，并提供收集到的证据。公安机关会根据案件情况展开调查，如果涉及金额较大且证据确凿，可能会构成诈骗罪，依法追究三人的刑事责任。
民事诉讼：
- 如果选择通过民事诉讼途径追回损失，受害者需要向法院提起诉讼，并充分证明输的钱是合法财产且被非法侵占。在诉讼过程中，受害者需要提供充分的证据来支持自己的主张。
配合司法机关：
- 无论选择报警还是民事诉讼途径，受害者都需要积极配合司法机关的工作，如实陈述事实，并提供相关证据。这有助于司法机关更快地查明案件事实，并作出公正的裁决。
三、可能遇到的法律问题及建议
证据不足：
- 如果受害者无法提供充分的证据来证明三人的欺诈行为，那么追回损失的可能性可能会降低。因此，受害者在收集证据时应尽可能全面、详细。
赌资合法性：
- 需要注意的是，如果打麻将的行为本身被认定为赌博（尤其是以营利为目的或赌资较大），那么部分或全部赌资可能会被依法没收。在这种情况下，受害者可能无法完全追回损失。因此，建议避免参与任何形式的赌博活动。
法律程序复杂性：
- 追回损失的过程可能涉及复杂的法律程序和长时间的等待。受害者需要保持耐心，并积极配合司法机关的工作。同时，也可以考虑寻求专业法律人士的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
总结与建议：在打麻将过程中，如果遭遇三人合伙骗钱的情况，受害者应首先收集证据并报警。同时，也可以考虑通过民事诉讼途径来追回损失。但需要注意的是，追回损失的可能性取决于证据的充分性和法律程序的复杂性。因此，建议受害者在遇到类似情况时保持冷静、积极收集证据，并寻求专业法律人士的帮助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。