若没有监控且老人被撞，可按以下方式处理：

1. 立即报警并保护现场：

   • 第一时间拨打120急救电话，确保老人得到及时救治。
   • 同时拨打110报警，说明事故发生的时间、地点及大致情况。
   • 保护好事故现场，避免任何可能破坏现场证据的行为，如移动车辆、物品等。

2. 寻找目击证人：

   • 询问周围是否有目击者，并尽可能记录下他们的联系方式和所看到的事故经过。
   • 目击证人的证言对于后续的事故责任认定至关重要。

3. 收集其他证据：

   • 如果老人或周围人有手机等设备，可以尝试拍摄现场照片或视频，作为辅助证据。
   • 查找是否有其他可能的证据来源，如附近的商家监控（即使不是直接监控事故现场，也可能捕捉到相关车辆或行人的信息）。

4. 配合警方调查：

   • 积极配合警方的调查工作，提供你所知道的所有信息。
   • 如果警方需要你协助进行其他调查工作，如指认嫌疑人、提供证言等，应予以配合。

5. 考虑法律途径：

   • 如果事故责任方不明确或对方拒绝承担责任，可以考虑通过法律途径解决。
   • 可以咨询并委托律师，准备相关证据材料，向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。

6. 关注老人健康与后续治疗：

   • 在处理事故的同时，也要密切关注老人的健康状况和后续治疗情况。
   • 保留好所有与治疗相关的费用单据和医疗记录，这些将作为后续索赔的重要依据。

在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，按照法律程序和规定来行事。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。