租房收取1000元水电押金是否合法，需分情况讨论：
若租赁合同中有明确约定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方可以在平等、自愿的基础上，就租赁期间的各项费用（包括押金）进行约定。因此，如果租赁合同中明确写明了需要收取水电押金，并且这一条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么收取水电押金就是合法的。在此情况下，1000元的水电押金，只要双方同意并在合同中明确，即具有法律效力。
若租赁合同中没有明确约定：
- 在没有合同约定的情况下，房东单方面要求收取水电押金可能缺乏法律依据。根据一般的租赁实践，押金通常用于保障租赁期间房屋及设施的完好，以及租客按时支付租金和水电费等费用。但水电押金并非租赁合同的必备条款，如果房东未经租客同意，擅自要求收取，租客有权拒绝。
法律建议与风险提示：
- 审查合同条款：在签订租赁合同时，务必仔细审查合同条款，特别是关于押金的部分。确保合同中明确约定了押金的金额、用途、退还条件等关键信息。
- 协商与沟通：如果房东提出收取水电押金的要求，而合同中并未明确，租客可以与房东进行协商，表达自己的意见和关切。通过友好沟通，双方可以达成共识，避免不必要的纠纷。
- 保留证据：无论是否支付押金，租客都应保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到关键作用。
- 法律途径：如果房东未经租客同意擅自收取水电押金，或者押金退还条件不明确导致纠纷，租客可以通过法律途径维护自己的合法权益。可以向当地房管部门投诉，或者向人民法院提起诉讼。
总结与进一步思考：
租房收取水电押金是否合法，关键在于租赁合同中是否有明确约定。在签订合同时，双方应充分沟通并明确各项条款，以避免后续纠纷。如果遇到问题，租客应保留好相关证据，并通过合法途径维护自己的权益。如果您在租房过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。