在餐馆滑倒摔伤，请客的人一般没有责任，责任主要在餐馆（若未尽到安全保障义务）和受伤者自身（若存在疏忽），赔偿问题需根据责任认定来确定。以下从责任认定和赔偿范围两个角度为您详细分析：
一、责任认定
餐馆责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定，餐馆作为经营场所，有义务为顾客提供安全的环境。如果餐馆地面湿滑且未设置警示标志或未及时清理，导致顾客滑倒受伤，餐馆应承担主要赔偿责任。
- 例如，在北京市第二中级人民法院审结的一起案件中，王女士在餐厅就餐时滑倒受伤，法院经审理认为餐厅存在疏忽管理、未完全尽到安全保障义务的过错，判决餐厅对王女士的损失承担60%的赔偿责任。
受伤者自身责任：
- 如果顾客因自身疏忽（如走路不看路、未注意警示标志等）导致滑倒，可能需承担部分或全部责任。
- 在上述案例中，王女士自身也承担了40%的责任，因为作为完全民事行为能力人，她对自身安全负有审慎注意义务。
请客者责任：
- 请客者通常没有直接责任，除非请客者存在故意或重大过失（如故意设置障碍导致他人摔倒），但这种情况极为罕见。
- 在一般的请客吃饭场景中，请客者只是邀请他人共进餐食，并不承担对被邀请者的人身安全保障义务。
二、赔偿范围
如果餐馆被认定需要承担责任，赔偿范围通常包括：
- 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、药费等实际支出。
- 误工费：因受伤导致的收入损失，需提供误工证明及工资流水。
- 护理费：若需专人护理，可主张护理费用。
- 营养费：根据医嘱确定的营养补充费用。
- 交通费：就医产生的合理交通支出。
- 残疾赔偿金/死亡赔偿金：若构成伤残或死亡，按法定标准计算。
- 精神损害抚慰金：严重伤害可主张此项赔偿。
- 后续治疗费：如需二次手术或康复治疗，可一并主张。
三、处理流程与建议
保留证据：
- 现场照片、视频、医疗记录、证人证言等都是重要的证据。
- 及时向餐馆提出书面索赔请求，并保存沟通记录。
协商调解：
- 与餐馆协商赔偿金额，可以邀请消费者协会或其他第三方机构介入调解。
法律途径：
- 若协商未果，可以向人民法院提起诉讼，要求餐馆赔偿损失。
建议：在发生此类事件后，受伤者应首先确保自身安全并及时就医。同时，保留好相关证据，以便后续维权。如果与餐馆协商无果，可以考虑通过法律途径解决。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。