核心结论：购买地皮款未结清的情况下交还单据，可按以下模板撰写证明，同时需注意相关法律要点。

证明模板示例：

证明

兹证明[卖方姓名/公司名称]（身份证号码/统一社会信用代码：[具体号码]）与[买方姓名/公司名称]（身份证号码/统一社会信用代码：[具体号码]）于[具体日期]签订了关于[地皮具体位置、面积等信息]的地皮购买协议。

按照协议约定，买方应向卖方支付地皮购买款共计人民币[具体金额]元（大写：[大写金额]）。截至本证明出具之日，买方已向卖方支付人民币[已支付金额]元（大写：[大写金额]），尚有人民币[未支付金额]元（大写：[大写金额]）未结清。

现经双方协商一致，卖方同意将[具体单据名称，如收据、发票等，需明确单据编号]交还给买方，此交还行为并不意味着买方免除其未结清款项的支付义务。买方承诺将在[约定支付期限]内，将剩余未结清的地皮购买款支付至卖方指定账户（账户名称：[账户名]；账号：[具体账号]；开户行：[开户行名称]）。

若买方未按照上述约定时间支付剩余款项，卖方有权依据相关法律法规及双方签订的协议，追究买方的违约责任，包括但不限于要求买方支付逾期付款利息、违约金等，并采取法律手段维护自身合法权益。

本证明一式两份，买卖双方各执一份，自双方签字（或盖章）之日起生效。

卖方（签字/盖章）：__________________ 日期：___年_月____日

买方（签字/盖章）：__________________ 日期：___年_月____日

法律要点说明：

1. 明确双方身份信息：在证明中详细写明买卖双方的姓名或公司名称、身份证号码或统一社会信用代码，这是确定双方主体资格的重要依据，避免因主体不明确而产生纠纷。
2. 清晰款项情况：准确说明地皮购买款的总金额、已支付金额和未支付金额，防止日后在款项数额上出现争议。同时，明确交还单据的具体名称和编号，以便确认交还的物品。
3. 强调支付义务：明确交还单据并不免除买方支付未结清款项的义务，这是关键条款，防止买方以交还单据为由拒绝付款。
4. 约定支付期限和方式：规定买方支付剩余款项的具体期限和支付方式，包括收款账户的详细信息，确保款项能够准确、及时地到账。
5. 违约责任条款：设定违约责任，对买方起到约束作用。如果买方未按时支付剩余款项，卖方可以依据此条款要求买方承担相应的违约责任，如支付逾期付款利息、违约金等，并通过法律途径解决纠纷。
6. 证明的生效和份数：明确证明一式两份，双方各执一份，以及证明的生效日期，保障双方的权利和义务从证明生效之日起开始履行。

在撰写和签署此类证明时，务必确保双方对证明内容达成一致，并签字或盖章确认。如有必要，可以请第三方见证或进行公证，以增强证明的效力和可信度。如果你还有其他关于地皮交易或合同方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。