核心结论：中国公民在加拿大取得永居身份后离婚，孩子抚养权的判定需结合具体情形，可能适用中国法律或加拿大法律，也可能涉及两国法律的冲突与协调。以下分情况详细说明：

1. 若离婚诉讼在中国法院提起：

   • 法律适用原则：根据中国《涉外民事关系法律适用法》第二十九条，抚养适用一方当事人经常居所地法律、国籍国法律或者主要财产所在地法律中有利于保护被抚养人权益的法律。
   • 具体分析：
     • 若孩子在中国有经常居所（如长期居住、上学），或中国法律更有利于保护孩子权益（如考虑孩子的语言、文化环境），中国法院可能适用中国法律。
     • 若孩子在加拿大有经常居所，且加拿大法律更有利于保护其权益（如加拿大有更完善的儿童福利制度），中国法院可能考虑适用加拿大法律。
   • 实践要点：中国法院会综合考量孩子的利益最大化原则，包括但不限于孩子的年龄、健康状况、教育需求、与父母的情感联系等。

2. 若离婚诉讼在加拿大法院提起：

   • 法律适用原则：加拿大各省有自己的家庭法，但普遍遵循“儿童最大利益原则”（Best Interests of the Child）。
   • 具体分析：
     • 加拿大法院会优先考虑孩子的生理、心理和情感需求，以及孩子与父母、兄弟姐妹的关系。
     • 若孩子长期居住在加拿大，加拿大法院通常具有管辖权，并适用加拿大法律。
     • 加拿大法律可能更注重孩子的日常照顾安排、教育决策权、与父母的接触时间等。
   • 实践要点：加拿大法院可能要求父母提交“抚养计划”（Parenting Plan），详细说明孩子的居住安排、教育、医疗等决策方式。

3. 两国法律冲突与协调：

   • 冲突情形：若中国法院和加拿大法院均认为自己对案件有管辖权，可能产生“平行诉讼”（Parallel Proceedings）。
   • 协调机制：
     • 海牙公约：若中国和加拿大均为《海牙关于抚养义务适用的公约》成员国（目前中国尚未加入，但加拿大是成员国），可通过公约协调法律适用和判决承认。
     • 双边协议：若两国无相关公约，可能通过双边司法协助协议或外交途径解决。
     • 实际案例：实践中，父母可能通过协商选择适用法律或管辖法院，以避免冲突。

4. 实务建议：

   • 提前规划：若预计可能离婚，建议提前咨询律师，了解两国法律差异，制定合理的抚养安排。
   • 证据准备：无论在中国还是加拿大诉讼，均需准备充分证据证明自己的抚养能力（如经济状况、居住环境、与孩子的关系等）。
   • 尊重孩子意愿：若孩子年龄较大（如10岁以上），法院可能考虑其意愿。

总结：孩子抚养权的判定需结合离婚诉讼的提起地、孩子的经常居所地、两国法律的具体规定以及孩子的利益最大化原则。建议根据具体情况，选择最有利的诉讼策略，并提前准备充分证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询。