将赌博的老公手剁了是犯法的行为。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、违法行为的性质

根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。若致人重伤，则处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。剁掉他人的手，显然属于故意伤害他人身体，且极有可能构成致人重伤的情形，因此将面临严厉的刑事处罚。

二、法律后果

1. 刑事责任：此类行为不仅违反了刑法，还可能导致严重的刑事后果。一旦构成犯罪，加害者将面临有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的刑罚。
2. 民事责任：除了刑事责任外，加害者还可能面临民事赔偿责任。受害者有权要求加害者承担医疗费用、精神损害赔偿等民事责任。
3. 社会舆论与家庭关系：此类行为还可能导致加害者面临社会舆论的谴责和家庭关系的破裂。家庭成员之间的信任和尊重是家庭和谐的基础，而暴力行为将严重破坏这一基础。

三、正确的处理方式

面对老公赌博的问题，应首先保持冷静，通过合法途径解决问题。可以考虑以下几种方式：

1. 沟通与协商：与老公进行坦诚的沟通，了解他赌博的原因和动机，尝试通过协商找到解决问题的方法。
2. 寻求专业帮助：如果老公的赌博问题严重，可以寻求婚姻咨询师或心理治疗师的帮助，他们可以提供专业的建议和指导。
3. 法律途径：如果无法通过沟通或协商解决问题，可以考虑通过法律途径提起离婚诉讼。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果老公有赌博等恶习屡教不改，导致夫妻感情破裂，无过错方有权请求离婚并要求损害赔偿。

在任何情况下，都不应采取暴力手段来解决问题。暴力不仅不能解决根本问题，还会使自己陷入法律困境。面对家庭问题，应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。