即使没有书面合同，中间商仍然可以通过收集其他相关证据来起诉厂家。以下是从不同角度为你详细分析的解答：

一、法律基础与可行性

在没有书面合同的情况下，法律并不完全排除通过诉讼途径解决纠纷的可能性。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，只要符合起诉条件，即原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖，法院就会受理案件。因此，即使没有书面合同，只要你能提供其他证据证明与厂家之间存在事实上的合同关系或对方存在违约、侵权等行为，就可以向法院提起诉讼。

二、需要收集的证据类型

为了证明与厂家之间的合同关系或对方的行为，你需要收集以下类型的证据：

1. 交易凭证：如付款记录（微信、支付宝支付记录，银行转账明细等），这些能直接显示你向厂家支付了款项，是证明交易事实的重要证据。
2. 沟通记录：包括聊天记录、通话录音等，这些记录中可能包含双方对交易内容、责任等方面的约定或争议点，有助于证明双方之间的合同关系。
3. 商品或服务相关证据：如果是买卖合同纠纷，商品的照片、视频、质量检测报告等能证明商品存在质量问题；如果是服务合同纠纷，相关服务记录、效果展示等能说明服务不符合约定。
4. 人证：若有旁人见证交易过程或了解相关情况，其证言也有一定证明力。
5. 其他证据：如厂家曾作出的书面承诺、广告宣传等，且与实际不符，这些材料也应收集，用以证明厂家的义务与责任。

三、起诉流程与注意事项

1. 明确被告信息：在起诉前，你需要明确厂家的准确身份和诉讼主体资格，包括厂家的名称、地址、联系方式等。
2. 撰写起诉状：起诉状应明确原被告信息、诉讼请求（如要求厂家承担违约责任、返还财物等）及事实和理由。在撰写起诉状时，要详细阐述与厂家之间的交易过程、合同关系以及对方的行为如何违反了约定或侵犯了你的权益。
3. 提交证据：将收集到的所有证据整理成册，并附在起诉状后一并提交给法院。证据的合法性、真实性和关联性是法院认定事实的关键，因此务必确保证据的完整性和可信度。
4. 选择管辖法院：根据被告的居住地或合同的实际履行地点来确定管辖法院。选择合适的管辖法院有助于案件的顺利推进。
5. 参与庭审：在庭审过程中，你需要按照法院的要求提交答辩状等材料，并在庭审中进行举证、质证和辩论。务必充分准备，清晰表达自己的观点和诉求。

四、可能面临的挑战与应对策略

在没有书面合同的情况下起诉厂家，可能会面临证据不足、对方否认合同关系等挑战。为了应对这些挑战，你可以采取以下策略：

1. 尽可能全面地收集证据：除了上述提到的证据类型外，还可以尝试收集其他与交易相关的证据，如物流信息、发票等。
2. 寻求专业法律帮助：在起诉前或诉讼过程中，你可以咨询专业律师的意见，以便更好地制定诉讼策略和应对可能出现的法律问题。
3. 保持冷静与理性：在诉讼过程中，务必保持冷静与理性，避免因情绪激动而做出不利于自己的行为或言论。

最后需要强调的是，证据是诉讼成败的关键。因此，在起诉前务必尽可能全面地收集证据，并确保证据的合法性和真实性。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。