结论：贷款16000元还27000元是否合法，不能一概而论，需结合贷款期限、利率及费用构成等因素综合判断。
一、合法性判断的核心要素
利率水平：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷利率的司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。若贷款合同约定的利率超过此上限，超出部分可能被认定为无效。
- 假设贷款期限为1年，且合同成立时一年期LPR为3.85%，则司法保护上限为15.4%。若贷款16000元，按15.4%计算，年利息应为2464元，本息合计18464元。若还款总额为27000元，则实际利率远超司法保护上限，可能涉及高利贷。
费用构成：
- 除利息外，贷款机构可能收取手续费、管理费等额外费用。这些费用需明确约定并合理计算，否则可能被认定为变相提高利率。
- 若27000元中包含高额手续费或管理费，导致实际利率超标，则贷款合同可能部分无效。
贷款期限：
- 贷款期限影响实际利率的计算。若贷款期限较长，分摊到每年的利息可能较低；反之，若期限较短，则年化利率可能较高。
- 例如，贷款16000元，分2年偿还，总还款27000元，则年化利率约为33.6%（未考虑复利），仍可能超标。
二、不同情况下的合法性分析
利率合法且费用合理：
- 若贷款机构约定的利率未超过司法保护上限，且额外费用合理，则贷款16000元还27000元可能合法。
- 示例：贷款期限3年，年利率12%，总利息5760元，加上本金16000元，本息合计21760元。若额外收取合理手续费5240元（需明确约定且合理），则总还款27000元可能合法。
利率超标或费用不合理：
- 若贷款机构约定的利率超过司法保护上限，或额外费用不合理，则贷款合同可能部分无效。
- 示例：贷款期限1年，年利率30%，总利息4800元，加上本金16000元，本息合计20800元。若额外收取高额手续费6200元，导致总还款27000元，则实际利率远超司法保护上限，可能涉及高利贷。
三、法律建议
核查贷款合同：
- 仔细阅读贷款合同，明确利率、费用构成及还款方式。
- 若发现利率超标或费用不合理，可与贷款机构协商调整，或向监管部门投诉。
计算实际利率：
- 使用公式：\(实际年化利率 = \frac{总还款额 - 本金}{本金 \times 贷款年限} \times 100\%\)（未考虑复利及费用分摊）。
- 若计算结果超过司法保护上限，需警惕高利贷风险。
寻求法律帮助：
- 若怀疑贷款合同存在违法情形，可咨询专业律师，通过法律途径维护权益。
如有具体贷款合同或费用明细，可直接向我咨询，以便更精准地分析合法性。