一般情况下，您和情人出去游玩，他隔天因高血压猝死，您通常不需要承担法律责任。不过，具体是否担责还需结合实际情况来详细分析，以下从不同角度为您阐述：
一、从一般侵权责任角度分析
根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在您所描述的情况中，要判断您是否担责，关键在于您是否存在过错，以及该过错与情人的死亡之间是否存在因果关系。
过错认定：
- 如果您在游玩过程中，没有故意或过失地导致情人高血压发作或病情加重，比如没有强迫他进行剧烈运动、没有给他提供不适宜的食物或药物等，那么您通常不存在过错。
- 如果您明知情人有高血压病史，且病情较为严重，却仍然诱导或强迫他进行可能危及生命的活动，如过度饮酒、剧烈运动等，那么您可能存在过错。
因果关系认定：
- 即使您存在过错，还需要判断该过错与情人的死亡之间是否存在直接的因果关系。如果情人的死亡是由于其自身疾病（如高血压）的自然发展导致的，且与您的行为没有直接关联，那么您通常不需要承担责任。
- 如果您的过错行为直接导致了情人高血压发作或病情加重，进而引发了猝死，那么您可能需要承担一定的责任。
二、从特殊情形角度分析
救助义务：
- 如果您在情人发病时，没有尽到合理的救助义务，比如没有及时拨打急救电话、没有采取必要的急救措施等，那么您可能需要承担一定的责任。但这种责任通常限于未履行救助义务所造成的损失范围内。
共同生活或特殊关系：
- 如果您与情人之间存在共同生活或特殊关系（如长期同居、经济依赖等），且这种关系使得您对情人的健康状况负有更高的注意义务，那么在情人因高血压猝死的情况下，您可能需要承担更多的责任。但这种情况下的责任认定通常比较复杂，需要结合具体案情来判断。
三、法律建议
保留证据：
- 如果您担心可能涉及法律责任，建议保留好与情人游玩期间的相关证据，如聊天记录、照片、视频等，以证明您没有过错或过错与死亡之间没有因果关系。
及时咨询：
- 如果您对具体情况存在疑虑或担心可能涉及法律责任，建议及时向我咨询。我可以根据您的具体情况提供更详细的法律分析和建议。
总结来说，在大多数情况下，您和情人出去游玩，他隔天因高血压猝死，您通常不需要承担法律责任。但具体是否担责还需结合实际情况来判断。如果您有任何疑虑或担心，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供法律帮助。