在入职信息中填写夫妻关系时，应写为“配偶”而非“夫妻”。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律文件填写的规范性

在填写各类法律文件或正式表格时，通常要求使用精确、规范的法律术语。在描述个人婚姻状况或家庭关系时，“配偶”是一个更为准确和专业的术语，它直接指代了婚姻关系中的另一方。而“夫妻”虽然在日常语境中常用来描述婚姻关系中的双方，但在法律文件的正式填写中，可能不够精确，因为“夫妻”更多是一个描述性的词汇，而非法律术语。

二、避免信息混淆

使用“配偶”作为填写内容，可以更清晰地表达个人与婚姻关系中另一方的法律关系。如果填写为“夫妻”，在某些情况下可能会引发理解上的混淆，比如是否指的是自己还是包括自己在内的双方。而“配偶”则明确指向了婚姻关系中的另一方，避免了这种潜在的混淆。

三、符合国际惯例和通用做法

在许多国家和地区的法律文件或正式表格中，描述婚姻关系时都倾向于使用“配偶”这一术语。这有助于保持文件的一致性和通用性，特别是在涉及跨国婚姻或国际事务时。因此，从符合国际惯例和通用做法的角度来看，填写“配偶”也是更为合适的选择。

四、实际操作的便利性

在实际操作中，使用“配偶”作为填写内容也更为便利。因为“配偶”是一个明确的法律概念，易于理解和识别。而“夫妻”则可能因语境的不同而产生不同的理解，从而在实际操作中带来不必要的麻烦和困扰。

建议：在填写入职信息或其他法律文件时，如果涉及到婚姻关系的描述，建议使用“配偶”这一术语来准确表达个人与婚姻关系中另一方的法律关系。如果有任何疑问或不确定的地方，可以随时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。