关于彩礼不退起诉要求支付利息的法律依据，目前并没有直接规定彩礼返还时需支付利息的法律法规。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、彩礼返还的法律依据

首先，我们需要明确彩礼返还的法律依据。根据《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》第五条，双方已办理结婚登记且共同生活，离婚时一方请求返还按照习俗给付的彩礼的，人民法院一般不予支持。但是，如果共同生活时间较短且彩礼数额过高的，人民法院可以根据彩礼实际使用及嫁妆情况，综合考虑彩礼数额、共同生活及孕育情况、双方过错等事实，结合当地习俗，确定是否返还以及返还的具体比例。这一规定明确了彩礼返还的条件和考量因素，但并未涉及利息问题。

二、利息请求的法律依据分析

1. 合同关系角度：

   • 彩礼给付通常被视为一种附条件的赠与，即以结婚为条件。当条件未成就（如未结婚或结婚后很快离婚）时，赠与人有权要求返还彩礼。然而，这种赠与关系并不等同于借贷关系，因此不直接产生利息请求权。

2. 侵权责任角度：

   • 如果一方认为另一方在彩礼问题上存在欺诈、隐瞒等侵权行为，并因此遭受了经济损失，理论上可以提起侵权诉讼。但在这种情况下，利息通常不是主要的赔偿项目，而是可能作为实际损失的一部分进行考虑。然而，这需要具体的证据支持，并且不是彩礼返还案件的常规处理方式。

3. 公平原则角度：

   • 在某些情况下，法院可能会根据公平原则对彩礼返还问题进行裁决。例如，如果彩礼数额巨大，且接收方在短时间内使用或挥霍了彩礼，导致返还时给付方遭受了经济损失，法院可能会考虑给予一定的补偿。但这种补偿通常不是以利息的形式出现，而是可能通过调整返还比例或其他方式来实现。

三、实务中的处理方式

在实务中，彩礼返还案件通常不会涉及利息问题。法院在裁决时，主要关注的是彩礼的返还比例和条件，而不是是否需要支付利息。如果给付方希望获得某种形式的补偿，可能需要通过其他途径（如协商、调解等）来解决。

四、建议与风险提示

• 明确诉求：在提起诉讼前，给付方应明确自己的诉求。如果希望获得利息补偿，需要仔细考虑其法律依据和可行性。
• 收集证据：无论诉求如何，收集相关证据都是至关重要的。这包括彩礼的给付凭证、共同生活的时间证明、双方的经济状况等。
• 咨询专业律师：虽然我作为李丹丹律师在这里为你提供解答，但每个案件都有其独特性。因此，在提起诉讼前，建议你直接向我咨询，以便更准确地评估你的案件和制定诉讼策略。

总结：彩礼不退起诉要求支付利息的法律依据并不充分。在处理此类案件时，法院主要关注的是彩礼的返还比例和条件。如果你对此有进一步的疑问或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。