买到假酒半年后发现，上诉索赔的几率需结合具体情况分析，无法直接给出高或低的绝对结论，但可以从以下几个角度为您详细剖析：

一、诉讼时效角度

1. 一般诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，从您知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，三年内您有权提起诉讼。因此，半年后发现假酒并提起诉讼，在诉讼时效上通常是可行的。

2. 特殊诉讼时效：对于某些特定类型的侵权行为，法律可能规定了更短或更长的诉讼时效。但在产品质量侵权领域，一般适用三年的普通诉讼时效。

二、证据收集与证明责任

1. 证据收集：要成功索赔，您需要提供充分的证据证明所购酒品为假酒，以及该假酒给您造成了损害（如健康损害、财产损失等）。证据可能包括购买凭证、假酒样品、鉴定报告、医疗记录等。证据的充分性和有效性将直接影响索赔的成功率。

2. 证明责任：在民事诉讼中，原告（即您）通常需要承担证明被告（如销售者或生产者）存在过错以及该过错与损害结果之间存在因果关系的责任。因此，您需要积极收集并整理相关证据，以支持您的索赔请求。

三、被告的抗辩与反驳

1. 被告可能提出的抗辩：被告可能会提出各种抗辩理由，如产品已过保质期、您未按照使用说明使用产品、损害结果与产品无关等。您需要针对这些抗辩理由准备充分的反驳证据。

2. 被告的反驳能力：被告的反驳能力也会影响索赔的成功率。如果被告能够提供有力的证据证明其产品无质量问题或您的损害结果与产品无关，那么您的索赔请求可能会受到挑战。

四、法律适用与司法实践

1. 法律适用：在产品质量侵权领域，法律通常倾向于保护消费者的合法权益。因此，如果您的索赔请求符合法律规定，且证据充分，那么法院可能会支持您的请求。

2. 司法实践：不同地区的法院在处理类似案件时可能存在差异。一些法院可能更加倾向于保护消费者权益，而另一些法院则可能更加注重平衡双方利益。因此，了解当地法院的司法实践对于预测索赔成功率具有重要意义。

五、建议与策略

1. 及时咨询律师：在发现假酒后，建议您及时咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及索赔的可能性和策略。

2. 积极收集证据：在律师的指导下，积极收集并整理相关证据，以支持您的索赔请求。

3. 考虑和解或调解：在诉讼前或诉讼过程中，您可以考虑与被告进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。

买到假酒半年后发现上诉索赔的几率并非绝对高或低，而是取决于多种因素的综合作用。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。