针对您提出的“叉车付了500定金不退能要回吗”这一问题，我们需要从法律的角度来详细分析。

首先，定金是当事人为了确保合同的履行而预先支付的一定数量的货币或其他代替物，它具有担保合同履行的性质。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额一般不得超过主合同标的额的百分之二十。

现在，我们具体分析您的情况：

1. 定金性质与数额：

   • 您支付的500元定金，若其性质确实为定金，且未超过主合同标的额的百分之二十（这需要您根据实际合同金额来判断），则该定金受法律保护。
   • 若定金数额超过了法定比例，超出部分可能不被认定为定金，而可能被视为预付货款或其他性质。

2. 合同履行情况：

   • 若对方（如叉车销售商或培训机构）未按照合同约定履行其义务，如未按时交付叉车或提供培训服务，且无免责事由，则您有权要求对方承担违约责任。
   • 根据《民法典》的规定，收受定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。

3. 退费请求的处理：

   • 若您因个人原因（如工作变动）无法继续履行合同，且合同中明确规定了因个人原因不能退费，则对方在法律上可能有权拒绝您的退费请求。但这种情况并不绝对，因为合同条款的合法性、合理性以及是否违反公平原则等都需要进一步审查。
   • 若对方存在违约行为，如未按时提供服务或商品，则您有权要求对方退还定金，并可能根据合同约定或法律规定要求对方承担额外的违约责任。

4. 建议行动：

   • 首先，仔细审查您与对方签订的合同或报名须知等文件，明确其中关于定金、退费以及违约责任的条款。
   • 其次，与对方进行沟通，说明您的情况和诉求，尝试协商解决。
   • 若协商无果，您可以向消费者协会或依法成立的其他调解组织申请调解，或者直接向人民法院提起诉讼，以维护您的合法权益。

综上所述，您能否要回定金取决于多个因素，包括定金的性质与数额、合同的履行情况以及合同中的相关条款等。建议您根据实际情况，采取合适的措施来维护自己的权益。