餐饮禁止外带酒水是不合法的。以下从几个角度为您详细分析：

1. 从消费者权益保护的角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着消费者在餐饮消费时，有权自主选择是否购买餐饮企业的酒水，也有权自带酒水。餐饮企业禁止消费者自带酒水，实际上是对消费者自主选择权的一种侵犯。
   • 同时，该法第十条还规定，消费者享有公平交易的权利。餐饮企业通过禁止自带酒水的方式，变相强迫消费者购买店内高于市场价的酒水，这侵犯了消费者的公平交易权。

2. 从霸王条款的角度：

   • 餐饮企业禁止自带酒水的规定，往往被视为霸王条款。这种条款通过餐饮经营者的优势地位，强行赋予消费者额外的责任，使消费者的权益受到不当挤压。
   • 根据相关法律规定和司法实践，霸王条款是无效的。从消协行业组织到工商执法部门再到法院，也多将禁止自带酒水等视作“霸王条款”，否定其法律效力。

3. 从法律条款的具体规定：

   • 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条明确规定，经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定。餐饮企业禁止自带酒水的规定，显然属于对消费者不公平、不合理的规定，因此是无效的。

法律建议：

• 如果您在餐饮消费时遇到禁止自带酒水的规定，您可以向餐饮企业提出异议，并要求其允许您自带酒水。
• 如果餐饮企业拒绝您的要求，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，以维护自己的合法权益。

可能的法律后果：

• 如果餐饮企业坚持执行禁止自带酒水的规定，并因此与消费者发生纠纷，餐饮企业可能会面临法律责任。消费者有权要求餐饮企业赔偿因禁止自带酒水而造成的损失。
• 同时，市场监管部门也有权对餐饮企业的违法行为进行处罚，包括罚款、责令改正等。

综上所述，餐饮禁止外带酒水是不合法的。如果您在餐饮消费时遇到此类问题，建议您勇敢维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。