当您遇到保险公司和4S店定损价格不一致的情况时，可以按照以下步骤来处理：

第一步：沟通协商

首先，建议您与保险公司和4S店进行充分的沟通。您可以向保险公司详细说明4S店的维修方案和定价依据，请求他们重新核定损失金额。同时，也可以让4S店与保险公司直接对接，解释价格差异的原因。这一步的目的是尝试通过双方的理解和妥协，达成一个双方都能接受的定损金额。

第二步：寻求第三方评估

如果沟通协商没有取得满意的结果，您可以考虑委托一个有资质的第三方评估机构来对车辆损失进行评估。第三方评估机构通常具有专业性和客观性，他们的评估报告可以作为解决争议的重要参考。在评估过程中，确保提供所有相关的维修记录和费用清单，以便评估机构能够做出准确的判断。

第三步：向监管部门投诉

如果第三方评估结果显示4S店的定损价格是合理的，但保险公司仍然不认可，您可以考虑向银保监会等监管部门进行投诉。监管部门会对保险公司的定损行为进行调查，如果发现保险公司存在故意压低定损金额等不合理行为，他们会依法进行处理。

第四步：法律途径解决

如果以上方法都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来解决纠纷。您可以准备好评估报告、维修清单等相关证据，向法院提起诉讼。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的行为。
• 确保所有沟通和协商都有书面记录，以便在需要时提供证据。
• 如果可能的话，咨询一位专业的律师或法律顾问，以获取更具体的法律建议。

希望这些建议能够帮助您解决保险公司和4S店定损价格不一致的问题。如果还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。