已经到期的承兑汇票在符合法律规定且未出现特殊限制情况下，原则上是可以进行背书转让的。但实际操作中需综合考虑多种因素，以确保转让的合法性和有效性。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与规定

根据《中华人民共和国票据法》的相关规定，到期后的承兑汇票并未被明确禁止进行背书转让。在法律层面，只要汇票上未记载“不得转让”字样，且未超过付款提示期限，持票人即享有票据权利，并可通过背书方式将票据权利转让给他人。

二、可以背书转让的情况

1. 未记载“不得转让”字样：若承兑汇票上未明确标注“不得转让”字样，则持票人有权通过背书方式将票据权利转让给第三方。
2. 未超过付款提示期限：根据法律规定，汇票被拒绝承兑、被拒绝付款或超过付款提示期限的，不得背书转让。因此，确保汇票未超过付款提示期限是背书转让的前提。

三、不可以背书转让的情况

1. 记载有“不得转让”字样：出票人在汇票上明确记载“不得转让”字样的，该汇票不得进行背书转让。
2. 超过付款提示期限：汇票已超过付款提示期限的，同样不能进行背书转让。
3. 存在特殊状态：如汇票已提示付款、存在挂失止付或被法院公示催告等情形，背书转让会受到阻碍，并可能导致新的持票人面临票据权利无法实现的风险。

四、背书转让的效力与责任

1. 无须经票债务人同意：背书转让时，行为人无需向票据债务人发出通知或经其承诺，只需完成背书行为即可构成有效的票据权利转让。
2. 转让人不退出票据关系：背书转让后，转让人并不退出票据关系，而是转变为票据义务人，并承担担保承兑和担保付款的责任。
3. 背书连续性的重要性：受让人通过背书连续的票据可以证明自己的合法权利人身份，从而得到更充分的保护。因此，在背书转让过程中，确保背书的连续性至关重要。

五、实际操作中的建议

1. 核查票据状态：在背书转让前，持票人应仔细核查票据的状态，包括是否记载有“不得转让”字样、是否超过付款提示期限以及是否存在其他特殊状态。
2. 确保背书连续：背书转让时，应确保背书的连续性，即每一手背书都应符合法律规定，并确保背书人签章的真实性和有效性。
3. 谨慎对待到期票据：尽管法律上允许到期承兑汇票的背书转让，但持票人应谨慎对待到期票据，避免因票据到期后付款流程和风险评估的变化而面临不必要的风险。

总结：已经到期的承兑汇票在符合法律规定且未出现特殊限制情况下是可以进行背书转让的。但在实际操作中，应充分考虑各种因素并确保转让的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。