娱乐场所是需要劳动合同的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律要求

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这一规定适用于所有用人单位，包括娱乐场所。劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。因此，娱乐场所作为用人单位，与员工签订劳动合同是法律要求的义务。

二、合同有效性

一份合法有效的娱乐场所员工合同应满足以下条件：

1. 主体适格：用人单位必须是依法设立的娱乐场所，具备工商登记注册、营业执照等合法经营资格；劳动者需达到法定就业年龄，具备劳动能力，且无其他法律限制其从事特定工作的情况。
2. 意思表示真实：合同签订过程中，双方应基于平等、自愿的原则，不存在欺诈、胁迫或乘人之危等不正当手段。
3. 内容合法性：合同条款不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家利益、社会公共利益及他人合法权益。同时，必须包含《劳动合同法》规定的必备条款，如用人单位信息、劳动者个人信息、劳动合同期限、工作内容与地点、工作时间与休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护与职业危害防护等。
4. 形式合规性：根据《劳动合同法》，建立劳动关系应订立书面劳动合同，以确保合同的正式性和可追溯性。

三、不签订合同的法律后果

如果娱乐场所未与员工签订书面劳动合同，将面临以下法律后果：

1. 支付双倍工资：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
2. 承担劳动争议风险：未签订书面劳动合同，在发生劳动争议时，用人单位可能因无法提供有效证据而承担不利后果。例如，在工资支付、工作时间、社会保险等方面的争议中，用人单位可能因无法证明已履行相关义务而面临赔偿风险。

四、特殊情况说明

对于娱乐场所的兼职工作，是否需要签订合同取决于兼职的具体情况：

1. 短期、临时性兼职：如果是按天结算报酬的临时性活动帮忙，不签订书面合同也是常见的，但最好有口头协议明确工作内容、报酬等关键事项。不过，这种方式存在一定风险，若双方对工作细节、报酬等产生争议，维权会相对困难。
2. 有一定期限或工作内容复杂的兼职：建议签订合同，以明确双方权利和义务，保障兼职人员的合法权益。合同中应包含工作内容、工作时间、薪酬待遇、支付方式、违约责任等重要条款。

建议：为了保障双方的合法权益，避免不必要的法律风险，娱乐场所应当与员工签订书面劳动合同。对于兼职工作，也建议根据具体情况签订合同或达成口头协议。如果您在娱乐场所工作或经营娱乐场所，并遇到劳动合同相关的问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。