针对您提出的“员工流动性大如何签订合同”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，无论员工流动性大小，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，只要建立了劳动关系，就必须签订书面形式的劳动合同。这是保障双方权益、明确双方责任和义务的基础。

对于流动性较大的员工，您可以考虑以下几点来签订合同：

1. 明确合同期限：

   • 在合同中明确约定合同期限，可以是固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限。对于流动性大的员工，固定期限合同可能更为合适，因为它提供了明确的合同结束时间，便于双方进行规划和调整。

2. 约定试用期：

   • 在合同中合理约定试用期，这有助于您在试用期内对员工的工作能力、工作态度等进行全面评估。同时，也可以与员工约定在试用期限结束之后进行相应的社保补偿性缴纳，以保障员工的权益。

3. 明确劳动报酬：

   • 在合同中明确约定劳动报酬，包括基本工资、奖金、津贴等。如果由于流动性大，难以在合同中明确具体数额，可以约定按照公司相关规章制度或集体合同执行，以确保劳动报酬的公平性和合理性。

4. 考虑投保雇主责任保险：

   • 针对流动性大的员工，您可以考虑为合同投保雇主责任保险。这样，在员工发生工伤或意外时，保险公司可以承担部分或全部赔偿责任，减轻您的经济负担。

5. 及时签订和续签合同：

   • 根据法律规定，已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。因此，您需要及时与员工签订合同，并在合同到期前进行续签或终止合同的协商。

6. 遵循同工同酬原则：

   • 如果在签订合同时对劳动报酬约定不明确，且没有集体合同或集体合同中未规定此类事项，那么应实行同工同酬原则。这意味着相同或类似岗位的员工应享有相同的劳动报酬。

综上所述，针对员工流动性大的情况，您在签订合同时应明确合同期限、约定试用期、明确劳动报酬、考虑投保雇主责任保险、及时签订和续签合同，并遵循同工同酬原则。这样既能保障双方的权益，又能提高用工的灵活性和效率。