双方签字同意的借款合同中约定一个月利息1000元（即月利率10%）是不合法的，该利率标准远超法律保护的利率上限。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律对民间借贷利率的规定

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到严格限制：

1. 法定利率上限：借贷双方约定的利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前常见的LPR水平（如3.45%）为例，四倍即为13.8%（年利率），换算成月利率约为1.15%。您提到的月利率10%，远超这一上限。

2. 超出部分无效：如果借贷双方约定的利率超过LPR的四倍，超出部分的利息不受法律保护。借款人无需支付超出部分的利息，出借人也不能通过法律途径强制要求借款人支付。

二、具体计算与法律后果

假设借款本金为10000元，一个月利息1000元，则月利率为10%，年利率为120%。这一利率水平显然远超法律保护的利率上限。

• 合法利息计算：以LPR四倍（如13.8%年利率）为例，一个月合法利息约为10000元 × 13.8% ÷ 12 ≈ 115元。
• 超出部分处理：您约定的1000元利息中，超出合法利息的部分（即1000元 - 115元 = 885元）不受法律保护。

三、法律建议

1. 重新协商利率：如果您是出借人，建议与借款人重新协商利率，确保利率在法律保护的范围内。
2. 调整合同条款：如果双方同意，可以修改借款合同中的利率条款，以符合法律规定。
3. 寻求法律帮助：如果无法协商或调整合同，建议咨询专业律师，了解具体的法律风险和应对策略。

四、可能的法律后果

• 出借人风险：如果出借人坚持要求借款人支付超出法律保护的利息，借款人可以通过法律途径拒绝支付，并可能要求出借人返还已支付的超出部分利息。
• 借款人风险：虽然超出部分的利息不受法律保护，但借款人仍需按照合法利率支付利息。如果借款人拒绝支付合法利息，出借人可以通过法律途径追讨。

总结：双方签字同意的借款合同中约定一个月利息1000元是不合法的。建议您重新协商利率或调整合同条款，以确保符合法律规定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。