结论：针对电瓶车事故超过3年未理赔且对方声称没有钱的情况，您仍可通过合法途径维权，但需注意诉讼时效问题，并考虑多种解决方案。
一、诉讼时效问题
首先，需要明确的是，一般人身损害赔偿的诉讼时效为三年。如果事故发生至今已超过三年，且您在此期间未向对方主张过权利，也未提起诉讼，那么从法律上讲，您可能已丧失了通过诉讼途径要求对方赔偿的权利。然而，如果存在诉讼时效中断或中止的情形（如您曾向对方主张过权利，或对方曾承诺赔偿等），则诉讼时效可能重新计算或暂停计算。因此，建议您先回顾一下事故发生后的相关情况，看是否存在诉讼时效中断或中止的情形。
二、维权途径
协商解决：
- 尽管对方声称没有钱，但您仍可以尝试与对方进行协商，看是否能达成一个分期赔偿的协议。在协商过程中，建议您要求对方出具书面承诺，明确赔偿金额、赔偿期限等关键条款，以保障自己的权益。
诉讼解决：
- 如果协商无果，且您确认诉讼时效未过期或存在中断、中止的情形，那么您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，法院会根据事故责任认定、双方过错程度等因素，裁定对方应给出的赔偿款。
- 判决生效后，如果对方仍不履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院会查询、冻结、划拨被执行人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖其财产等，以达成赔偿的目的。
申请强制执行：
- 如果您已获得胜诉判决，但对方确实没有钱赔偿，您可以向法院申请强制执行。
- 法院在受理执行申请后，会查询对方名下的财产线索，如存款、房产、车辆等，并进行查封、扣押、拍卖以赔偿您的损失。
- 如果对方确实暂无财产可供执行，法院会裁定终结本次执行程序。但您不必担心，待对方有财产时，您可以随时申请恢复执行。
三、特殊情况处理
- 对方故意隐匿财产、转移资产：如果对方故意隐匿财产、转移资产以逃避赔偿，法院可以对其采取罚款、拘留等强制措施；情节严重的，还可能会追究其拒不执行判决、裁定罪的刑事责任。
- 对方有保险：如果对方购买了交强险或商业险，您可以向保险公司申请理赔。保险公司会在责任限额内进行赔偿，这可以减轻您的经济负担。
四、建议与提醒
- 及时主张权利：为了避免诉讼时效过期，建议您在事故发生后尽快向对方主张权利，并考虑提起诉讼。
- 保留证据：在维权过程中，保留好相关证据至关重要。这包括事故现场照片、医疗记录、交警部门的事故责任认定书等。
- 咨询专业律师：虽然我无法直接为您提供联系方式，但如果您在维权过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，尽管对方声称没有钱赔偿，但您仍应通过合法途径积极维权。不要因为对方的经济状况而放弃自己的合法权益。