关于保险公司使用拆车件进行定损是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，从法律法规的角度来看，《保险法》规定保险公司在定损时应遵循诚实信用原则，以保障被保险人的合法权益。原厂配件因其质量和适配性通常能确保车辆维修后的性能和安全性，因此是定损时的首选。然而，在特定情况下，如原厂配件无法及时供应，且经客户同意并符合相关规定时，保险公司使用拆车件进行定损是被允许的。但这里有一个关键前提，即保险公司必须明确告知客户使用拆车件的情况及可能带来的风险，这是对客户知情权的尊重。

其次，从合同约定的角度来看，如果保险合同中有明确条款约定可以使用拆车件进行定损维修，并且在订立合同时保险公司已向投保人尽到提示和明确说明义务，那么从合同约定的角度出发，这种做法是有一定合法性基础的。

然而，如果保险公司未经投保人或被保险人同意，擅自使用拆车件进行定损，或者拆车件的质量明显影响车辆的正常使用和安全，又未对投保人进行充分告知和协商，那么这种定损行为就可能涉嫌违约或侵害投保人的权益。在这种情况下，投保人有权通过协商、投诉或诉讼等方式来维护自身的合法权益。

此外，还需要注意的是，使用拆车件进行定损可能会对车辆的质保和后续二手交易价值产生影响。拆车件来源复杂，可能影响车辆的后续保修权益，同时使用拆车件也可能导致车辆贬值幅度加大。

综上所述，保险公司使用拆车件进行定损在符合一定条件时是合法的，但必须遵循相关法律法规和合同约定，充分尊重和保障被保险人的知情权和合法权益。如果被保险人对定损使用的配件有异议，双方应通过协商解决，若协商不成，则可通过法律途径来维护自身合法权益。