七座车超员一人，通常会被处以罚款100元并扣3分的处罚。以下是详细的分析和说明：

一、法律依据与处罚标准

根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对于公路客运车辆载客超过额定乘员的，会处以二百元以上五百元以下的罚款；若超过额定乘员百分之二十或者违反规定载货的，罚款则会提升至五百元以上二千元以下。虽然该法条主要针对的是公路客运车辆，但七座车超员一人，即使未达到20%的超员比例，也属于超员行为，通常会依据相关法规的处罚原则，处以罚款100元并扣3分的处罚。

二、不同超员比例的处罚差异

1. 超员未达20%：

   • 对于七座车超员一人（即超员未达20%）的情况，如前所述，通常会被处以罚款100元并扣3分的处罚。

2. 超员20%以上：

   • 如果驾驶的是运营客车且超员20%以上，将会被一次性扣除12分。
   • 如果驾驶的是其他载客汽车且超员20%以上，也会被一次性扣除6分。
   • 对于驾驶非运营客车或校车超员20%以下的情况，则扣3分，这与七座车超员一人的处罚相同，但前提是超员比例未达到20%。

三、超员的法律责任与安全隐患

超员行为不仅可能面临罚款和扣分的行政处罚，更重要的是，它极大地增加了道路交通安全隐患。超员会导致车辆负荷增加，影响车辆的制动性能和操控性能，从而危及自身及其他道路使用者的生命财产安全。因此，无论从法律责任还是安全角度考虑，都应严格遵守车辆载客规定，避免超员行为。

四、特殊情况说明

• 如果涉及的是运输单位的车辆，且经处罚后仍未改正超员行为，那么对直接负责的主管人员将会处以二千元以上五千元以下的罚款。
• 对于不同类型的车辆（如运营客车、非运营客车、校车等），超员的处罚标准可能有所不同，需根据具体情况进行判断。

建议：作为驾驶员，应严格遵守交通法规，确保车辆不超员、不超载，以保障自身和他人的安全。如果遇到相关法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。