打桂花卖钱是否犯法以及可能判处的刑期，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合法情况
- 桂花来源合法：
- 如果桂花是从自家种植的桂花树上采摘，且该桂花树并非受保护的野生植物或古树名木，那么这种采摘行为通常是合法的。
- 在此基础上，如果将采摘的桂花进行合理加工和销售，且符合相关食品安全和市场监管规定，那么这种销售行为也是合法的，不会构成犯罪。
二、非法情况及可能判处的刑期
桂花来源非法：
- 盗伐或滥伐：如果桂花是从他人种植的桂花树上盗伐或滥伐而来，且数量达到一定标准，可能构成盗伐林木罪或滥伐林木罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗伐森林或者其他林木，数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数量巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数量特别巨大的，处七年以上有期徒刑，并处罚金。滥伐林木罪的量刑标准与盗伐林木罪类似，但具体量刑会根据滥伐的数量和情节严重程度来判定。
- 破坏野生植物资源：如果采摘的桂花属于受保护的野生植物，可能构成危害国家重点保护植物罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条，违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，或者非法收购、运输、加工、出售珍贵树木或者国家重点保护的其他植物及其制品的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
销售行为非法：
- 如果桂花本身来源合法，但销售过程中存在欺诈、虚假宣传等违法行为，可能构成其他类型的犯罪，如诈骗罪或虚假广告罪等。这些犯罪的量刑标准会根据具体犯罪情节和造成的后果来判定。
三、建议与注意事项
- 确保桂花来源合法：在采摘桂花前，应确认桂花树的归属和性质，避免盗伐或滥伐他人树木或受保护的野生植物。
- 遵守市场监管规定：在销售桂花或桂花制品时，应遵守相关食品安全和市场监管规定，确保产品质量和安全。
- 咨询专业法律意见：如果涉及大量桂花的采摘和销售，或者对相关法律法规存在疑问，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。
如果有任何关于刑事案件的法律问题，包括但不限于打桂花卖钱是否犯法等问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。