在尸解过程中摘取五脏，确实需要经过家属的同意。这一结论主要基于以下几个方面的法律和伦理考量：
一、法律层面
尊重死者及其家属的权益：
- 根据我国相关法律规定，死者的身体及其组成部分（包括器官）在法律上仍享有一定的权益，这些权益通常由其家属继承和行使。因此，在进行尸解并摘取五脏等涉及死者身体组成部分的行为时，必须尊重并保护死者及其家属的合法权益。
遵循法定程序：
- 尸解及器官摘取通常需要在法定的程序和条件下进行。这包括但不限于获得家属的明确同意、遵循相关的医疗和伦理规范、以及确保尸解和器官摘取的合法性和正当性。如果未经家属同意擅自进行尸解和器官摘取，可能构成违法行为，并需要承担相应的法律责任。
二、伦理层面
尊重家属的意愿和情感：
- 家属对死者的情感联系和意愿是极其重要的。在进行尸解和器官摘取等可能涉及死者身体完整性和尊严的行为时，必须充分考虑并尊重家属的意愿和情感。未经家属同意擅自进行这些行为，可能对家属造成极大的心理伤害和情感困扰。
维护医疗伦理和职业道德：
- 医疗人员在进行尸解和器官摘取等医疗行为时，必须遵循医疗伦理和职业道德规范。这包括但不限于尊重患者的自主权、保护患者的隐私和尊严、以及确保医疗行为的合法性和正当性。未经家属同意擅自进行尸解和器官摘取，可能违反医疗伦理和职业道德规范，并损害医疗行业的声誉和公信力。
三、实际操作层面
获得家属的明确同意：
- 在实际操作中，医疗人员或相关机构在进行尸解和器官摘取前，必须获得家属的明确同意。这通常需要通过书面形式进行确认，并确保家属充分理解尸解和器官摘取的目的、过程、风险以及可能带来的后果。
遵循相关规范和流程：
- 除了获得家属的同意外，医疗人员或相关机构还需要遵循相关的医疗和伦理规范、以及尸解和器官摘取的法定流程。这包括但不限于进行必要的医学检查和评估、确保尸解和器官摘取的合法性和正当性、以及妥善处理和保存摘取的器官等。
建议：如果您或您的家人面临类似的情况，建议及时与医疗人员或相关机构进行沟通，明确表达您的意愿和需求。同时，也可以寻求专业律师的帮助，以确保您的合法权益得到充分保护。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律建议。