掩饰隐瞒罪流水8000元且作案1次，从数额和次数上看，情节相对较轻，但具体是否严重还需结合其他情节综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定的角度

根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。对于该罪的量刑，法律并未明确规定具体的数额或次数标准，而是要求根据犯罪的事实、犯罪的性质、情节和对于社会的危害程度来决定。

• 数额角度：虽然8000元的流水数额不算巨大，但也不能忽视其违法性。数额的大小只是量刑时考虑的一个因素，并非决定性因素。
• 次数角度：作案1次，相对于多次作案来说，情节相对较轻。但同样，次数也不是决定量刑的唯一因素。

二、量刑情节的角度

在量刑时，法院会综合考虑多种情节，包括但不限于：

• 犯罪动机：如是否出于贪财、报复等恶意。
• 犯罪手段：如是否采用暴力、威胁等手段。
• 犯罪后的态度：如是否认罪悔罪、是否积极退赃等。
• 对社会的危害程度：如是否导致严重后果、是否影响社会稳定等。

若您具有自首、立功、认罪悔罪、积极退赃等情节，可能会从轻或减轻处罚。反之，若存在拒不认罪、态度恶劣等情节，则可能会从重处罚。

三、实际案例的角度

在实际案例中，对于掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪的量刑，往往因案件具体情况而异。有的案件中，即使数额不大、次数不多，但因犯罪手段恶劣、社会影响大，也可能被判处较重的刑罚。而有的案件中，即使数额较大、次数较多，但因犯罪情节轻微、社会危害性小，也可能被判处较轻的刑罚。

四、建议与风险提示

1. 及时自首与认罪悔罪：若您尚未被公安机关抓获，建议尽快自首，并如实供述自己的罪行。自首和认罪悔罪是法定的从轻或减轻处罚情节。
2. 积极退赃：若您有能力退赃，建议尽快退还非法所得。退赃可以表明您的认罪态度，也有助于减轻您的刑事责任。
3. 寻求专业法律帮助：由于刑事案件的复杂性和专业性，建议您尽快咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。

最后需要强调的是，无论数额大小、次数多少，掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪都是一种违法行为，都会受到法律的制裁。因此，建议您务必遵守法律法规，不要参与任何违法犯罪活动。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。