针对您提出的“放假期间逮捕人员怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，即便是在放假期间，对于被逮捕人员的处理和管理也是严格遵循法律规定的，不会因为节假日而有所改变或中断。
一、关于释放日期的处理
正常释放原则：如果被逮捕人员的释放日期恰好处于假期内，那么根据法律规定，应当按照原定的释放日期进行释放，不能因为节假日而延长羁押期限。法律规定，期间最后一日是节假日的，以节后首日为期满日，但这并不意味着可以推迟释放，被羁押人员应至期满日释放。
执行机关的责任：执行机关有责任严格按照法律规定的释放程序进行操作，确保被羁押人员在确定的释放日期当日恢复人身自由。这是保障被羁押人合法权益的重要体现。
二、关于节假日期间的监管
看守所的值班制度：根据《中华人民共和国看守所条例》，看守所实行二十四小时值班制度。这意味着，即便是在节假日，看守所也会安排人员值班，确保对被逮捕人员的监管工作正常进行。
法律程序的推进：如果在节假日期间需要进行提审、延长羁押期限等法律程序，公安机关会按照相关规定进行办理。这些程序不会因为节假日而中断或停止，确保案件的合法性和公正性。
三、实际案例说明
以小朱和小许的案例为例：
小朱案例：小朱因涉嫌犯罪被依法逮捕，确定其释放日期为某法定节假日。尽管执行机关起初认为应在节后释放，但根据法律规定，小朱的释放日期已确定，不能因是法定节假日就推迟至节后释放。最终，执行机关在确定的释放日期当日释放了小朱。
小许案例：小许因涉嫌犯罪被公安机关逮捕，逮捕时间恰逢节假日。尽管小许的家属对此表示担忧，但根据看守所的值班制度和法律程序的推进规定，小许在节假日期间依然得到了合法的监管，相关程序也依法依规正常进行。
综上所述，放假期间对于被逮捕人员的处理和管理是严格遵循法律规定的，不会因为节假日而有所改变或中断。执行机关和看守所会确保被羁押人员的合法权益得到保障，同时推进相关法律程序的进行。