发货和描述不符，并不一定构成诈骗，这需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、可能不构成诈骗的情况（民事违约）
质量问题或规格不符：
- 如果合同中明确约定了货物的质量标准或规格，但实际交付的货物未达到这些标准或规格，比如电子产品的性能不达标、食品成分不符合约定，或者建筑公司订购的钢筋直径不符等，这通常被视为民事违约行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 处理方式：受损害方可以与发货方协商，要求其承担违约责任，如换货、退货、赔偿损失等。如果协商不成，可以通过民事诉讼等法律途径来维护自己的权益。
数量差异：
- 如果交付的货物数量与合同约定存在差异，比如超市订购的饮料数量不足，这通常是由于发货时的清点失误或运输过程中的损耗等原因造成的，也属于合同履行中的违约问题。
- 处理方式：同样，受损害方可以与发货方协商解决，或者通过法律途径来维护自己的权益。
二、可能构成诈骗的情况（刑事犯罪）
主观故意欺诈：
- 如果发货方在签订合同前就明知自己无法提供符合约定的货物，或者故意隐瞒货物的真实情况以骗取货款，比如虚构生产厂家、提供劣质材料制作的家具等，这种行为具有明显的诈骗故意，可能构成诈骗罪。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 处理方式：受害者应及时向公安机关报案，由司法机关根据具体情况进行调查和处理。一旦诈骗罪名成立，行为人将承担相应的刑事责任。
非法占有目的：
- 如果发货方以提供货物为幌子，根本没有履行合同的意愿，收取货款后逃匿或将货款用于其他非法活动，比如关闭联系方式、消失不见等，这也符合诈骗犯罪中非法占有他人财物的特征。
- 处理方式：同样，受害者应及时向公安机关报案，并寻求法律援助以保护自己的合法权益。
三、总结与建议
在处理发货和描述不符的问题时，首先需要了解清楚具体情况，判断是民事违约还是刑事诈骗。对于民事违约，双方应优先通过协商解决；协商不成时，可向法院提起民事诉讼维护权益。对于涉嫌诈骗的行为，受害者应立即报警并寻求法律援助以保护自己的合法权益。
建议：在签订合同时，务必明确货物的质量标准、规格、数量等关键条款，并保留好相关证据。在交易过程中，如果发现发货和描述不符的情况，应及时与发货方沟通并保留沟通记录。如果问题无法得到妥善解决，可以考虑寻求法律援助来维护自己的权益。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。