在食品安全领域，消费者依据《中华人民共和国消费者权益保护法》及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，主要享有以下权利：

1. 安全保障权：

   • 消费者在购买、食用食品时，享有人身、财产安全不受损害的权利。食品必须符合国家安全标准，不得含有有害物质，如添加剂超标、农药残留超标或含有致病微生物等。若因食用不符合安全标准的食品导致健康受损，消费者有权要求赔偿。

2. 知悉真情权：

   • 消费者有权了解食品的真实情况，包括但不限于食品的成分、生产日期、保质期、储存条件、生产厂家及地址、联系方式等信息。商家有义务提供真实、准确的食品信息，不得隐瞒或虚假宣传。例如，预包装食品应清晰标注配料表、营养标签等关键信息。

3. 自主选择权：

   • 消费者享有自主选择食品的权利，包括选择食品的种类、品牌、规格及购买地点等。商家不得强制消费者购买特定食品，或通过捆绑销售、虚假宣传等手段限制消费者的选择权。

4. 公平交易权：

   • 消费者在购买食品时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确的公平交易条件。商家不得以次充好、短斤少两或设置不公平的交易条款。例如，散装食品应明码标价，并按实际重量结算。

5. 获得赔偿权：

   • 若因食用问题食品导致人身或财产损害，消费者有权依法获得赔偿。赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等直接损失，以及合理的间接损失。消费者可向食品生产者或经营者要求赔偿，若因第三方原因导致食品问题，生产者或经营者赔偿后有权向第三方追偿。

6. 监督批评权：

   • 消费者享有对食品安全问题进行监督的权利，包括检举、控告侵害消费者权益的行为，以及对食品安全监管工作提出批评和建议。例如，发现商家销售过期食品或虚假宣传，消费者可向市场监管部门举报。

法律建议：

• 消费者在购买食品时，应仔细查看食品标签，了解食品的真实信息，避免购买“三无”产品或过期食品。
• 若发现食品存在安全问题，应立即停止食用，并保留相关证据，如购物小票、食品包装等，以便后续维权。
• 消费者可通过与商家协商、向消费者协会投诉或向市场监管部门举报等途径维护自身权益。必要时，可寻求法律援助或提起诉讼。

法律后果提示：

• 商家若违反食品安全法律法规，将面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 若因食品安全问题导致消费者健康受损，商家还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。

作为消费者，应充分了解自己的合法权益，并在遇到食品安全问题时，勇于通过合法途径维护自身权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。