关于食品安全法下茶叶店卖散装茶的规定，核心结论如下：
必须办理相关证照：茶叶店销售散装茶，首先需办理营业执照，确保经营范围包含“散装茶叶销售”。同时，由于茶叶属于食品类别，还需向当地市场监督管理部门申请并获得食品经营许可证。部分地方可能还要求办理卫生许可证，以确保销售环境符合卫生标准。
确保茶叶质量与安全：
- 合法采购：茶叶应来自合法渠道，质量需符合国家或地方规定的标准。采购时，务必索取质量检验报告等证明文件，以证明茶叶的合法性和质量。
- 贮存条件：茶叶应贮存在干燥、通风良好的环境中，温度和湿度需适宜，以避免受潮、发霉、变质。不同种类、等级的茶叶应分区存放，并有明显标识，便于管理和追溯。
- 进货查验记录：建立完善的进货查验记录制度，如实记录茶叶的名称、规格、数量、生产日期或批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证的保存期限应符合要求，以备查验。
合规包装与标签：
- 合规包装：如需对散装茶叶进行包装销售，包装材料应符合相关法规要求，避免对茶叶品质产生负面影响。包装应具有良好的密封性，防潮、防虫、防异味，以保护茶叶品质。
- 清晰标签：销售的散装茶叶容器或外包装上应清晰标明茶叶的名称、生产日期、保质期、贮存条件、产地、生产者或经销商的名称、地址和联系方式等内容。标签内容应真实、准确，不得含有虚假、误导性信息。如有特定质量等级或认证标志，也应在标签上如实标注。
遵守法律法规与营销规范：
- 避免虚假宣传：在销售过程中，不得使用虚假宣传手段误导消费者。宣传内容应真实、准确，符合《中华人民共和国广告法》的相关规定。
- 合法销售渠道：应通过正规的超市、茶叶专卖店或授权的电商平台销售散装茶，避免非法或未经授权的渠道。
- 明码标价与价格诚信：销售时须明码标价，不得存在价格欺诈行为。价格应透明、公平，符合市场规律。
- 消费者权益保护：应提供退换货服务，保障消费者的合法权益。对消费者投诉应进行及时响应和处理，以维护良好的消费者关系。
税务登记与纳税：如进行大规模商业销售，还需按照税法规定办理税务登记，并依法纳税。这是企业的义务，也是合法经营的重要一环。
可能面临的法律后果：
- 若未办理相关证照擅自销售散装茶，将面临责令停止经营活动、没收违法所得及罚款等处罚。
- 若销售的茶叶质量不符合标准或存在安全隐患，将承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿消费者损失、接受行政处罚等。
- 若包装或标签不合规，或存在虚假宣传行为，将面临市场监管部门的处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得等。
- 若未按规定办理税务登记或纳税，将违反税法规定，面临补税、罚款等处罚。
建议：
- 茶叶店在销售散装茶前，务必了解并遵守相关法律法规要求，确保经营活动的合法性。
- 建立完善的茶叶质量管理制度和进货查验记录制度，确保茶叶的质量和安全。
- 在包装和标签上注明必要信息，避免虚假宣传和误导消费者。
- 依法纳税，避免税务风险。
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