肇事喝酒逃逸后，和解与不和解的区别确实很大，主要体现在法律责任、赔偿处理以及后续影响等多个方面。以下是对这一问题的详细分析：

法律责任层面

1. 和解情况：

   • 若肇事者与受害者达成和解，并在和解协议中明确双方的权利义务，包括赔偿金额、支付方式等，这通常意味着肇事者承认了自己的责任，并愿意承担相应的法律后果。
   • 和解协议在法律上具有一定的约束力，但并不意味着肇事者可以完全免除法律责任。特别是当肇事行为涉及刑事犯罪时（如交通肇事罪），和解并不能阻止刑事程序的进行。然而，和解可能作为量刑时的考虑因素，对肇事者产生一定的从轻或减轻处罚的效果。

2. 不和解情况：

   • 若肇事者选择不和解，受害者有权向公安机关报案，并要求追究肇事者的法律责任。
   • 在不和解的情况下，公安机关将依法进行调查取证，并根据调查结果决定是否对肇事者立案侦查。若肇事行为构成犯罪，肇事者将面临刑事指控，并可能受到刑罚的处罚。

赔偿处理层面

1. 和解情况：

   • 和解协议中通常会明确赔偿金额和支付方式，这有助于受害者及时获得赔偿，减轻经济负担。
   • 和解还可以避免漫长的诉讼过程，节省双方的时间和精力。

2. 不和解情况：

   • 若不和解，受害者可能需要通过诉讼途径来维护自己的权益。这通常意味着更长的诉讼周期和更高的诉讼成本。
   • 在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来判决赔偿金额。若判决结果对受害者有利，但肇事者拒不履行判决，受害者还可以申请强制执行。

后续影响层面

1. 和解情况：

   • 和解有助于双方关系的缓和，减少后续纠纷的可能性。
   • 和解协议还可以作为双方未来行为的约束，防止类似事件的再次发生。

2. 不和解情况：

   • 不和解可能导致双方关系的进一步恶化，甚至引发更多的纠纷和冲突。
   • 若肇事者被追究刑事责任，其个人信用和声誉将受到严重影响，可能对其未来的生活和工作产生不利影响。

法律建议：

• 对于肇事者而言，若确实存在过错且有能力承担赔偿责任，建议积极与受害者进行和解协商，以减轻法律责任和后续影响。
• 对于受害者而言，若肇事者拒绝和解或和解条件不合理，应及时向公安机关报案并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 若肇事者选择不和解且被证实存在过错，将可能面临刑事指控和刑罚的处罚。
• 若受害者选择不和解并通过诉讼途径维护权益，将可能获得更高的赔偿金额，但也需要承担更高的诉讼成本和风险。

总结：肇事喝酒逃逸后，和解与不和解的区别确实很大。在处理此类事件时，建议双方根据实际情况和法律规定进行理性选择，以维护自己的合法权益并减少不必要的纠纷和损失。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。