关于“借钱不还，去要钱时吵起来，最后动手是否算互殴”的问题，结论前置如下：

1. 若双方均有伤害对方的故意，并实施了伤害行为，则可能构成互殴。
2. 若一方仅为防卫而采取必要措施，且未超过必要限度，则可能不构成互殴，而是正当防卫。

详细分析如下：

一、互殴的认定

在法律上，互殴通常指的是双方或多方在主观上均有伤害对方的故意，并实施了相互攻击的行为。在您描述的场景中，如果双方在争吵过程中均失去了理智，进而动手相向，且双方均有伤害对方的意图和行为，那么这种情况很可能被认定为互殴。

互殴的后果可能涉及行政处罚或刑事责任，具体取决于伤害的严重程度。如果造成轻伤及以上后果，可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任；如果未造成严重后果，但违反了治安管理规定，也可能面临行政处罚，如拘留、罚款等。

二、正当防卫的认定

与互殴相对的是正当防卫。正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。在您描述的场景中，如果一方在要钱过程中遭到另一方的暴力攻击，为了保护自己的人身安全而采取必要的防卫措施，且未超过必要限度，那么这种情况可能构成正当防卫。

正当防卫不负刑事责任，但需要注意防卫的限度。如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。

三、具体情境下的判断

1. 如果双方动手程度相当，且均有伤害对方的故意：这种情况下，很可能被认定为互殴，双方都需要承担相应的法律责任。

2. 如果一方明显处于防卫状态，且防卫行为未超过必要限度：这种情况下，可能构成正当防卫，防卫方不需要承担法律责任。但需要注意的是，防卫行为的合理性需要由司法机关进行判断。

3. 如果一方先动手，另一方在防卫过程中造成对方伤害：这种情况下，需要具体分析防卫行为的必要性和限度。如果防卫行为适当，可能构成正当防卫；如果防卫行为过度，可能需要承担一定的法律责任。

四、建议与措施

1. 保持冷静，避免冲突升级：在要钱过程中，尽量保持冷静和理性，避免与对方发生肢体冲突。如果对方情绪激动或存在暴力倾向，应及时离开现场并报警。

2. 收集证据，维护自身权益：如果发生冲突或伤害事件，应及时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续维权。

3. 寻求法律帮助：如果涉及法律纠纷或需要维权，建议及时咨询专业律师（比如我），以便更好地维护自身权益。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，法律判断也需要结合具体事实和证据进行。因此，在遇到类似问题时，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果您有任何关于债务债权或民间借贷方面的法律问题，都可以直接向我咨询。