大货车在服务区匝道倒车，将面临驾驶证记分和罚款的处罚。具体分析如下：

1. 法律依据与处罚标准
   根据《道路交通安全法实施条例》第五十条及《道路交通安全违法行为记分管理办法》第八条第六项规定，机动车在高速公路、城市快速路上倒车、逆行、穿越中央分隔带掉头的，一次性记12分，并处20元以上200元以下罚款。服务区匝道作为高速公路的附属设施，属于上述法规的管辖范围，因此大货车在此倒车将直接适用该条款。

2. 大货车倒车的特殊性
   大货车因车身长、转弯半径大，在匝道倒车时极易引发后方车辆避让不及，导致追尾或侧翻事故。根据《道路交通安全法》第二十二条，驾驶员有义务确保安全驾驶，若因倒车行为造成交通事故，除行政处罚外，还需承担民事赔偿责任；若事故后果严重（如致人重伤、死亡或重大财产损失），可能涉嫌交通肇事罪，面临刑事追责。

3. 执法实践中的常见情形
   实践中，交警部门通常通过以下方式取证：

   • 匝道入口或服务区内的监控摄像头；
     
   • 后方车辆行车记录仪视频；
     
   • 现场目击证人证言。
     若证据充分，驾驶员将直接被认定违法。部分驾驶员可能以“未注意路况”为由辩解，但法律明确规定倒车行为本身即违法，主观过错不影响定性。

建议：若您或他人涉及此类违法，需尽快处理违章记录（如通过交管12123APP或线下窗口），避免因记满12分导致驾驶证停用。如对处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼，但需在收到处罚决定书之日起60日内提出。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体处理流程。