如果在服务区上错匝道并倒车，这将被视为一种严重的交通违法行为，具体的处罚措施会根据匝道是否属于高速公路范围而有所差异。

一、若匝道属于高速公路范围

1. 记分处罚：

   • 根据相关规定，驾驶机动车在高速公路上倒车（包括匝道倒车）将被记12分。在特殊情况下，甚至可能扣24分。
   • 记满12分后，驾驶员需在规定时间内到机动车驾驶证核发地或违法行为地公安机关交通管理部门参加为期7日的道路交通安全法律、法规和相关知识学习，并通过考试才能清除记分并重新获得驾驶资格。

2. 罚款处罚：

   • 通常，驾驶员将面临20元以上200元以下的罚款，具体金额由执法部门根据实际情况裁定，但常见罚款金额为200元。

3. 其他可能处罚：

   • 如果倒车行为导致了严重的交通堵塞或交通事故，驾驶员还可能面临更严厉的处罚，如暂扣驾驶证、行政拘留等。

二、若匝道不属于高速公路范围

1. 记分处罚：

   • 若匝道性质类似于普通道路，不按规定倒车的一次将记1分。

2. 罚款处罚：

   • 同样，驾驶员将面临20元以上200元以下的罚款。

三、处理流程

• 违章后，驾驶员需携带本人驾驶证和违章车辆的行驶证，到交警大队违章处理窗口接受扣分处理，并打出处罚决定书。
• 接下来，凭违章通知书号到银行刷卡缴费。
• 如果记满12分，驾驶员还需提交身份证明（原件）和复印件，到交警支队驾驶员违章教育培训大队和车管所监督考核科办理相关手续，并参加培训后按预约时间参加科目一考试。考试合格后，才能办理清分业务。

四、匝道倒车的危险性

• 匝道是车辆进出主干线高速公路的辅助路段，其设计特点和交通流特性使得倒车行为极具危险性。
• 匝道内车速要求低，且为单向行驶，严禁超车、掉头、停车和倒车，因为这些行为都极易导致交通事故的发生。

综上所述，服务区匝道倒车是一种严重的交通违法行为，不仅将面临严厉的处罚，还存在极高的安全风险。因此，驾驶员在行驶过程中应严格遵守交通规则，避免因一时疏忽或侥幸心理而采取这种危险行为。同时，也建议驾驶员加强交通安全意识的学习与提升，共同维护一个良好的道路交通秩序和安全环境。