店铺物品转让费是否受法律保护，取决于转让行为是否合法合规。具体来说，可以从以下几个方面进行分析：
合法合规的转让行为
合同有效性：如果转让双方具备民事行为能力，意思表示真实，且转让行为不违反法律和公序良俗，那么转让合同就是有效的。在这种情况下，转让费是受法律保护的。例如，租户在店铺租期内征得房东同意后，将房屋转租给下一个租户，并收取包括装修、设备、经营项目等在内的转让费，这种转让费就是合法的。
法律依据：根据《民法典》的相关规定，承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。承租人转租的，承租人与出租人之间的租赁合同继续有效。这意味着，在房东同意转租的情况下，转让费作为转租合同的一部分，是受到法律保护的。
存在欺诈、胁迫等情形的转让行为
合同可撤销性：如果转让过程中存在欺诈、胁迫等可撤销情形，那么转让合同可能被撤销。在这种情况下，转让费需要返还。例如，如果转让方故意隐瞒店铺的重要信息（如环保问题、严重漏水等），导致受让方在违背真实意愿的情况下签订合同，那么受让方有权要求撤销合同并返还转让费。
法律后果：一旦转让合同被撤销，转让方不仅需要返还转让费，还可能需要承担因欺诈、胁迫等行为给受让方造成的损失。
违反法律强制性规定的转让行为
合同无效性：如果转让行为违反了法律的强制性规定，如未经许可转让特许经营店铺等，那么转让合同就是无效的。在这种情况下，转让费不受法律保护。
法律风险：参与非法转让行为的双方都可能面临法律风险，包括罚款、没收违法所得等。因此，在进行店铺转让时，务必确保转让行为的合法性。
建议与注意事项
签订详细合同：在进行店铺转让时，建议双方签订一份详细的转让合同，明确转让费、转让物品、转让期限等关键条款。这有助于避免潜在的法律纠纷。
尽职调查：受让方在接受转让前，应对店铺进行尽职调查，了解店铺的实际情况（如环保状况、设备状况、经营状况等）。这有助于降低受让风险。
咨询专业律师：如果对转让行为的合法性或转让合同的条款存在疑问，建议咨询专业律师。我可以为你提供专业的法律意见和帮助。
举例说明：假设小张想要转让自己的店铺给小李，并约定了转让费。如果小张在转让过程中如实告知了店铺的所有情况（包括优点和缺点），且得到了房东的同意，那么这份转让合同就是有效的，转让费也受法律保护。但如果小张故意隐瞒了店铺的严重漏水问题，导致小李在接受转让后遭受了损失，那么小李有权要求撤销合同并返还转让费。
综上所述，店铺物品转让费是否受法律保护取决于转让行为的合法合规性。在进行店铺转让时，请务必确保转让行为的合法性，并签订详细的转让合同以降低法律风险。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。