结论：单位因员工打烂碗而扣钱是否合法，需视具体情况而定，不能一概而论。
一、合法扣款的情况
员工过错且符合规章制度：
- 若员工因故意或重大过失导致碗被打烂，且单位有明确的规章制度规定此类情况下可以扣款，同时该规章制度已经过民主程序制定并公示给员工，那么单位扣款可能是合法的。
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
扣款金额合理：
- 即使员工有过错，扣款金额也需合理，不能超过员工实际造成的损失，且需符合上述工资扣除比例的限制。
二、不合法扣款的情况
无规章制度或规章制度不合法：
- 若单位没有明确的规章制度规定此类情况下可以扣款，或者规章制度未经民主程序制定、未公示给员工，那么单位扣款可能是不合法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。
扣款金额超过法定限制：
- 若单位扣款金额超过了员工当月工资的20%，或者扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，那么单位扣款也是不合法的。
非员工过错导致：
- 若碗被打烂并非员工过错导致，如设备故障、环境因素等，那么单位无权扣款。
三、建议与后续行动
员工方面：
- 若认为单位扣款不合法，可先与单位协商，要求单位提供扣款的合法依据。
- 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
单位方面：
- 应制定完善的规章制度，明确员工在何种情况下需承担赔偿责任，以及赔偿的具体方式和限额。
- 在扣款前，应确保规章制度已经过民主程序制定并公示给员工，同时扣款金额需合理，符合法定限制。
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