认定销售出去的全部是伪劣产品，需从多个方面进行综合考量，以下是一些关键的认定要点：
产品质量标准：
- 伪劣产品首先需不符合保障人体健康、人身财产安全的国家标准或行业标准。若没有此类标准，则应不符合大众普遍认可的安全卫生要求。例如，食品若含有超标的有害物质，或电器产品存在漏电等安全隐患，均可能被视为伪劣产品。
以假充真、以次充好：
- 销售者若用无相应使用性能的产品冒充有该性能的产品，或者用低等级产品冒充高等级产品，即构成以假充真、以次充好。比如，将普通布料冒充高档丝绸销售，或将过期食品重新包装后销售，均属于此类行为。
不合格产品冒充合格产品：
- 经法定检验机构检验为不合格的产品，若被当作合格产品售卖，则构成以不合格冒充合格。这要求销售者必须确保所售产品经过合法检验，并持有有效的质量合格证明。
商品标识与来源：
- 伪劣产品往往在商品标识上存在错误或虚假情况，如商标、品牌、产地等与正品不符。同时，销售者若无法提供合法的进货凭证，且商品来源不明，也可能被视为销售伪劣产品。例如，销售无品牌、无生产日期的“三无”产品，就可能涉嫌销售伪劣产品。
消费者反馈与专业鉴定：
- 大量消费者反映商品存在质量问题或有假冒嫌疑，这可以作为认定销售伪劣产品的依据之一。此外，在必要时，可以委托专业机构对商品进行鉴定，以确定商品是否为伪劣产品。专业鉴定结果往往具有更高的权威性和说服力。
在认定销售出去的全部是伪劣产品时，还需注意以下几点：
- 全面审查：不能仅凭单一因素就认定销售出去的全部是伪劣产品，而应全面审查产品的质量、标识、来源、消费者反馈等多个方面。
- 证据收集：认定销售伪劣产品需要充分的证据支持，包括产品样本、检验报告、消费者投诉记录、进货凭证等。
- 法律责任：一旦认定销售出去的全部是伪劣产品，销售者将可能承担民事、行政和刑事三类法律责任。民事上，消费者可要求退换货、赔偿损失；行政上，市场监督管理部门可责令停止生产、销售，没收违法所得，并处罚款；刑事上，若销售金额达到一定标准，销售者还可能面临刑事处罚。
举例说明：
假设某商家销售一批化妆品，经消费者反映和专业机构鉴定，该批化妆品含有超标的有害物质，且商家无法提供合法的进货凭证和产品质量合格证明。在此情况下，可以认定该商家销售出去的全部是伪劣产品，并依法追究其法律责任。
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