当别人乘坐您的车并发生摔伤情况时，赔偿责任的确定及处理方式是一个涉及多方面法律因素的复杂问题。以下是根据相关法律法规，为您提供的详细解答：
一、赔偿责任的主要依据
事故责任归属：
- 首先需要明确的是，事故是由谁的过错导致的。如果是因为您的驾驶过错（如超速、酒驾、未注意路况等）导致乘客摔伤，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。
- 如果事故是由第三方（如其他车辆、行人等）的过错导致的，那么赔偿责任可能由第三方承担。但在此情况下，乘客也有权向您（作为车主或驾驶员）提出赔偿请求，不过您的赔偿责任可能会因第三方的过错而得到部分或全部免除。
车辆性质：
- 如果您的车辆是营运车辆（如出租车、网约车等），那么根据客运合同关系，您作为承运人需要对乘客在运输过程中的伤亡承担赔偿责任，除非能证明伤亡是乘客自身原因或故意、重大过失造成。
- 如果您的车辆是非营运车辆，且乘客是无偿搭乘（好意同乘），那么在您无故意或重大过失的情况下，您的赔偿责任可能会得到适当减轻。
保险情况：
- 如果您的车辆投保了车上人员责任险等商业保险，那么乘客可以根据保险合同向保险公司申请理赔。
- 保险公司会根据保险合同的约定，对乘客的医疗费用、误工费等损失进行核定并赔偿。
二、赔偿项目的确定
在确定赔偿责任后，需要明确赔偿的具体项目。一般来说，赔偿项目可能包括：
- 医疗费用：包括乘客因摔伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费等。
- 误工费：如果乘客因摔伤而无法正常工作，导致收入减少，那么您可以根据其实际收入情况赔偿误工费。
- 护理费：如果乘客因摔伤需要护理，那么您可以根据其护理需求和护理费用标准赔偿护理费。
- 交通费：乘客因治疗摔伤而产生的交通费用，如救护车费用、往返医院的交通费用等。
- 其他费用：根据具体情况，还可能包括营养费、残疾赔偿金（如果摔伤导致残疾）、死亡赔偿金（如果摔伤导致死亡）等。
三、处理建议
- 保留证据：在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据材料，如医疗记录、费用清单、交通事故责任认定书（如果有的话）、保险合同等。这些证据将有助于您确定赔偿责任和赔偿项目。
- 协商解决：如果可能的话，您可以与乘客进行协商，尝试达成一个双方都能接受的赔偿协议。这样可以避免法律纠纷和额外的法律费用。
- 寻求法律援助：如果双方无法协商达成一致意见，或者您对赔偿责任和赔偿项目有疑问，那么建议您寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况和相关法律法规，为您提供更具体的法律建议和帮助。
综上所述，当别人乘坐您的车并发生摔伤情况时，赔偿责任的确定及处理方式需要根据事故责任归属、车辆性质以及保险情况等多方面因素进行综合考虑。在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据材料，并考虑寻求专业律师的帮助以确保您的权益得到妥善维护。