公务员受贿三万元以上一般能定罪，但在特定情况下，受贿一万元以上不满三万元也可能构成受贿罪。具体来说，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、基本定罪数额标准
一般情形：
- 根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，公务员受贿数额在三万元以上的，认定为“数额较大”，依法可判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。这是受贿罪的基本入罪数额标准。
特殊情形：
- 即使受贿数额在一万元以上不满三万元，如果具备下列任一情形，同样会被追究刑事责任：
- 曾因贪污、受贿、挪用公款受过党纪、行政处分；
- 曾因故意犯罪受过刑事追究；
- 赃款赃物用于非法活动；
- 拒不交待赃款赃物去向或拒不配合追缴工作，致使无法追缴；
- 造成恶劣影响或其他严重后果；
- 多次索贿；
- 为他人谋取不正当利益，导致公共财产、国家和人民利益遭受损失；
- 为他人谋取职务提拔、调整。
二、特殊情形下的定罪与量刑
索贿行为：
- 无论受贿金额大小，索贿行为均应从重处罚。这体现了法律对主动索取财物行为的严厉打击态度。
国家和社会利益受损：
- 若受贿行为导致国家或者社会利益遭受重大损失，或者故意刁难、要挟有关单位、个人造成恶劣影响，即使受贿金额未达到基本标准，也可能构成受贿罪并予以立案。
量刑情节的考量：
- 受贿罪的量刑不仅依据受贿数额，还综合考虑犯罪情节。具体包括：
- 受贿数额巨大（20万元以上不满300万元）的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或者没收财产；
- 受贿数额特别巨大（300万元以上）的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产；
- 若受贿数额虽未达到上述标准，但存在相应严重或特别严重情节，如多次索贿、为他人谋取不正当利益等，量刑会相应加重。
三、其他影响因素
在量刑时，法院还会综合考虑案件的社会危害性、是否属于累犯或犯罪集团主犯、是否主动退赃、配合调查等非数额情节。这些因素对于最终判决结果具有重要影响。例如，如果犯罪人有自首、立功等从轻或减轻处罚的情节，也可能获得相对较轻的刑罚。
四、法律建议
作为公务员，应当严格遵守法律法规，廉洁奉公，切勿触碰法律红线。一旦涉嫌受贿等违法犯罪行为，应及时自首、配合调查，以争取从轻或减轻处罚。同时，对于涉及的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。
综上所述，公务员受贿罪的定罪量刑是一个复杂而细致的过程，既涉及具体的受贿数额标准，又考虑犯罪情节和其他相关因素。因此，在实际操作中，必须严格遵循法律法规，确保公正、公平地维护法律的尊严和权威。