针对您提出的“虚开发票中的经办人怎么处理”这一问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。

首先，需要明确的是，虚开发票是一种严重的违法行为，不仅违反了税收管理法规，还可能对国家财政造成损失。对于经办人而言，如果明知是虚开发票行为而参与其中，将需要承担相应的法律责任。

一、行政处罚

在情节较轻，尚未构成犯罪的情况下，经办人可能会面临税务行政处罚。根据《中华人民共和国税收征收管理法》及相关规定，税务机关有权对虚开发票的经办人进行罚款等行政处罚。具体罚款金额会根据虚开金额的大小、情节的严重程度等因素来综合判定。例如，虚开金额在1万元以下的，可能并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，则可能并处5万元以上50万元以下的罚款。

二、刑事处罚

如果虚开发票的行为情节严重，构成了犯罪，那么经办人将需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开发票情节严重的，经办人可能会被处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，则可能被处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

三、单位犯罪情况

当单位犯虚开发票罪时，单位本身会被判处一定的罚金。同时，对于单位里直接负责的主管人员和其他直接责任人员，包括经办人，也会按照上述的量刑标准来处罚。这意味着，即使经办人是受单位或上级指示而参与虚开发票行为，也不能免除其法律责任。

四、具体案例与裁量

以您提到的案例为例，小朱作为公司的财务经办人，明知是虚开发票行为而参与其中，即便他是受老板指使，也仍然需要承担相应的法律责任。具体处罚会由司法机关结合案件的实际情况、掌握的证据和相关法律规定来进行裁量。

五、建议与提醒

为了避免参与虚开发票行为而承担法律责任，我建议您和身边的人务必遵守法律法规，不要参与任何形式的虚开发票活动。同时，如果发现身边有虚开发票的行为，应及时向税务机关或相关部门举报。

综上所述，虚开发票中的经办人将根据情节的轻重受到不同的处罚，包括行政处罚和刑事处罚。因此，务必严格遵守法律法规，避免参与虚开发票行为。