铁路局与员工签订的合同类型主要取决于员工的身份和资格，并非一概而论地签订劳务合同。具体来说，可以分为以下两种情况：
劳动合同：
- 适用对象：铁路局的正式员工，这些员工通常是通过校招或社招进入铁路局，具备劳动者法律主体资格。他们享受铁路局的各项福利待遇、社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）以及住房公积金等法定权益。
- 合同性质：劳动合同是建立劳动关系的法定形式，用于明确双方的权利和义务，保障员工为企业长期服务。它受《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的调整。
- 特点：劳动合同员工在职业发展方面会有比较系统的晋升体系和培训机会，工作相对稳定。例如，铁路局的机车司机岗位，通过正规招聘流程入职的司机会与铁路局签订劳动合同，成为正式编制内员工。
劳务合同：
- 适用对象：主要适用于退休返聘人员以及由劳务公司派遣的劳务人员。退休返聘人员因已达到退休年龄，不再具备劳动者的主体资格；而劳务人员则是与劳务公司签订劳动合同后，被派遣至铁路局提供劳务服务的。
- 合同性质：劳务合同是提供劳务服务的合同，它更多受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的约束。劳务人员主要按照劳务合同约定提供劳务服务，获取劳务报酬，其薪酬福利等由劳务公司负责发放和安排。
- 特点：与铁路局正式员工相比，劳务人员在福利待遇、职业发展机会等方面可能存在一定差异。例如，铁路局在进行一些短期的场地清理、临时性的货物装卸等工作时，可能会使用劳务人员并签订劳务合同。
法律建议：
- 对于铁路局而言，在招聘员工时，应明确员工的身份和资格，根据相关规定签订相应的合同。对于正式员工，应签订劳动合同以明确双方的权利和义务，并提供相应的福利待遇和职业发展机会；对于退休返聘等特殊情况，则应签订劳务合同以符合相关法律法规的规定。
- 对于员工而言，在入职铁路局前，应了解自己的身份和资格，明确将签订的合同类型及其相关权益和义务。如有任何疑问或不确定之处，应及时向铁路局或专业律师咨询，以维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果铁路局未按照相关规定与员工签订合同，或者签订的合同类型与员工身份和资格不符，可能会引发劳动争议或法律纠纷。这不仅会影响铁路局的声誉和运营，还可能给员工带来不必要的损失和困扰。
- 因此，铁路局和员工都应严格遵守相关法律法规和合同约定，确保劳动关系的和谐稳定。如有任何争议或纠纷，应及时通过合法途径解决，以避免不必要的法律后果。
希望以上解答能够帮助您更好地理解铁路局与员工签订的合同类型及其相关法律问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。